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来源:保险岛  作者:佘姝言  发表时间:2018年08月17日 00:47

易发娱乐场网址:两部委启动国家Ⅳ级救灾应急响应应对新疆暴雨洪涝灾情,{讲好“世界语”:佛山制造向全球进发

国外蒸馏酒(简称洋酒)按製造原料可分為白兰地(brandy)、威士忌(whisky)和兰姆酒(rum)。白兰地以葡萄為原料,若以其它水果為原料製成的蒸馏酒,则在白兰地前冠以水果的名称,如苹果白兰地、樱桃白兰地、梨子白兰地等等。威士忌以麦芽和穀类為原料,单纯的粮谷威士忌一般不能市售,只有和麦芽威士忌组成混合威士忌方可销售。美国的波旁威士忌(bourbonwhisky)则主要以玉米為原料(玉米占51-75%)。而兰姆酒则以甘蔗粮蜜為原料,分為深色和浅色两种。此外,还有以高纯酒精為基础酿製而成的杜松子酒(gin)和伏特加酒(vodka),杜松子酒為药用植物杜松子和食用酒精经串蒸或冷混而成。伏特加酒可分為纯酒精伏特加(中性酒精)和调香伏特加两大类。国外蒸馏酒代表性的还有日本產的烧酎、泡盛酒和龙舌兰酒(tequlia)。烧酎的工艺和食用酒精相同,泡盛酒工艺同我国的小麴酒类似,即半固态发酵,缸中陈放。龙舌兰酒则以墨西哥特有植物龙舌兰為原料发酵蒸馏而成,这三种蒸馏酒為少数国家独特生產,不带普遍性。 酒的口感跟桶中贮存年限的长短有直接关系,干邑酒分成许多等级,从低到高分别為VS级(酒龄在4年半以下的)、VSOP级(酒龄在4年半至6年半之间的)、XO级(6年半以上的)、EXTRA级等,干邑酒贮存时间越长,质量越好,价格越高。 消费者在购买时,虽然不懂外文,但通过酒标上这些字母的缩写,就可知道该酒是何等级了。 目前,干邑酒在我国市场上销售的知名品牌有轩尼诗、人头马、马爹利等,他们的產品也有各自不同的档次。如轩尼诗从低到高有VSOP、FOV、XO等级,人头马有VSOP、CLUB特级、XO等档次產品。 VSOP 基本翻译 abbr. very superior old pale,高级白兰地(18-25年) 网络释义 VSOP:轩尼诗|白兰地|人头马 轩尼诗VSOP:Hennessey VSOP Hennessey VSOP:轩尼诗VSOP XO 基本翻译 abbr. extra old (白兰地规格, 藏窖年份40-75年) 网络释义 XO:xanthine oxidase|转换接头|继 缕 HENNESSY XO:轩尼诗XO|轩尼诗 XO sub:大小头|大小头,异径接头 一般而言: V O: 10年成熟 , V S O: 15年成熟, V S O P: 20年成熟, X O: Nepoleon(拿破仑)40年成熟, Extra: 70年成熟。 还有一些标记的意义是: E:特级, F:精美, V:充分, O:陈年, S:高级, P:浅色, X:特醇, VSOP(VERY SUPERIOR OLD PALE)高级白兰地(18-25年)   所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质, 例举如下: E代表ESPECIAL (特别的)   F代表FINE (好)   V代表VERY (很好)   O代表OLD (老的)   S代表SUPERIOR (上好的)   P代表PALE (淡色而苍老)   X代表EXTRA (格外的)   干邑的级别>法国政府有著极為严格的规则,酒商是不能随意自称的。总括而言,有下列之类别:   3-STAR三星干邑:蕴藏期不少於两年   V.S.O.P干邑:蕴藏期不少於四年   NAPOLEON干邑:蕴藏期不少於六年   X.O.干邑:蕴藏期多在八年以上 根据原酒在橡木桶中贮存年限的长短,干邑酒分成许多级别,从低到高分别有VS级(即三星级)、VSOP级、XO级、EXTRA级等。VS级指那些原酒酒龄在4年半以下的干邑酒,VSOP级指其中原酒酒龄在4年半至6年半之间的干邑酒,XO级的原酒酒龄至少在6年半以上(注意「以上」)。干邑原酒在橡木桶中贮存年限越长,质量越好,价格会越高 所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质, 例举如下: E代表ESPECIAL (特别的) F代表FINE (好) V代表VERY (很好) O代表OLD (老的) S代表SUPERIOR (上好的) P代表PALE (淡色而苍老) X代表EXTRA (格外的) XO表示洒的年份,像中国的十年沉酿,二十年沉酿什麼的。 XO是葡萄蒸馏酒(白兰地)的一种等级表示,是Extra Old的缩写,意指"极陈年". 白兰地大体分為三个等级: 第一级為V.S,即三星级.法国相关法律规定,干邑白兰地勾兑时原酒的最低酒龄至少在1.5年以上. 第二级,V.O, V.O.P, V.S.O.P等,勾兑时原酒的最低酒龄至少為4-4.5年以上. 第三级,X.O, Napoleon, Exatra等,為很老的陈年白兰地,称為精品或极品,勾兑时最低酒龄在6年以上. 所以X.O与年份酒是有区别的,年份酒是指某年收穫的葡萄酿製的非蒸馏酒 XO是给干邑等用葡萄做的烈性酒定的一种等级。它是根据酒在橡木筒裡存放的时间长短而定的。XO是存放时间最长的,XO就是陈年老酒的英文缩写,其次是XOP、VS,存放时间最短的就是拿破仑。 X.O.和V.S.O.P等都是白兰地储藏年份的级别,他们不是红酒年份的级别,这点很多人容易搞混! 法国法律明确规定,在干邑白兰地的外包包装上禁止标明年份。原因是干邑白兰地的酒龄根本无法获知。 為了让新一批的白兰地与家族世代相传的口味保持一致,酿酒师通常需要综合十几种甚至几十种不同的基酒(生命之水)这裡面可能包括当年的新酒,和几十年的老酒。楼上令狐兄所说的最后四行字是指,它在勾兑完成之后,至少需要继续蕴藏的时间。 而他说的开头那一部分是指,在勾兑当批白兰地所使用的基酒(生命之水)的年份跨度。 举例来说,vsop是使用三十年之内的各种基酒勾兑而成,上市之前又至少在橡木桶中存放至少四年。 而XO是用五十年之内的各种基酒勾兑而成,在上市之前又必须经过八年以上的窖藏,因此口味更加丰富绵长。 还有一点需要指出,白兰地在保持适当温度湿度的橡木桶中才能叫做窖藏,装在玻璃瓶中之后,除在极端环境之下,口味很难再有进一步变化,所以VSOP即使放上一百年也变不成XO。 装在瓶子裡的烈酒,没有旧藏的价值,还是今早喝掉的好。

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“性能比”下的新消费趋势,酒企面临品质、技术、营销三大变革  中国经济正在进入消费驱动的新经济阶段,当前新消费动力正在逐步酝酿并初具特征:那就是以消费升级和消费革命为特征的新消费趋势。80后、90后正在逐步成为社会的主力消费军,他们更加关注产品的“性能比”,即以好用、好看、好玩为特征的新消费趋势。面对未来趋势,白酒企业需要快速行动起来,从品质提升、技术研发、营销模式等方面进行变革和应对,迎接新的高增长周期的到来。  白酒消费革命从哪里来变化呢?  白酒业将会继续在品质革命方向上演进  建国以来的中国白酒业的发展史,其实就是一部品质革命的发展史。  第一次品质革命: “香型革命”。1952年的第二届品酒会上,根据中国白酒的不同特点,划分了四大香型,开启了中国白酒业品质的第一次革命。这次革命成就了茅台、泸州、汾酒等品牌。半个世纪过去了,穿越了多个市场周期,这些品牌已经成为经典中的名牌,经久不衰,本质上是和这些品牌开创的香型和以及过硬的品质是分不开的。  第二次品质革命:“绵柔革命”。改革开放后,在国家经济持续向好的趋势下,中国白酒业的消费需求得到空前的释放,生产规模开始扩大,白酒业空前繁荣。1998年,国家通过增加税收等手段调控中国白酒业。在此社会背景下,洋河酒厂在洞察消费趋势的前提下,2003年,率先进行酒“味”的革命,研发了比传统浓香更加适口、更加适合政商务宴请消费的绵柔型白酒,从而不断攻城略地,不断壮大,确立了洋河的行业地位,成就了现在“茅五洋”的格局。后来很多区域性品牌紧跟洋河之后,不断开发绵柔型产品,在成就洋河的巨无霸的同时,也成就了很多的区域品牌。  第三次品质革命:绵柔之后是什么呢?正一堂在此大胆进行推断:一定是更健康、人性化、更年轻化的口感,一定是让人喝了更好入口,饮后更加舒服为前提,是适合年轻人的酒体设计。我们称之为“健康革命”。健康革命的表现形式一定也会呈现多元化,而不是一个标准。2012年行业进入调整以来,中国酒类企业不断进行创新和突破,在酒体品质的提升上,会突出健康的大方向,在具体口感上会分化成几个小方向。一是以健康白酒为代表的品类方向;二是以柔雅为代表的“味”的方向;三是以净爽的口味“国际化”方向,四是其他特色的品质方向。  白酒消费的频次呈现逐步下降的态势  白酒业深度调整以来,正一堂洞察白酒消费的一个重要变化,就是消费频次开始明显下降。也就是说在一定时间段内,消费白酒的场次下降了。消费频次下降将会给白酒消费带来深远的影响。  第一、消费频次下降,直接推动消费升级。随着消费观念的变化,人们对身体健康更加重视,表现在饮酒上面,消费的频次会降低,单次的消费购买力提高,助推消费升级。消费升级不是简单的价格升级,关键的是还是品质升级。这将是很多企业在竞争中赢得竞争优势的重要一步。  第二、消费频次下降,将会造成新品牌或新产品培育成功的难度将加大。白酒是成瘾性产品。人们心智中更容易被唤醒的是那些已经耳熟能详的,体验次数最多的经典的老品牌,尤其是畅销品牌的畅销大单品。其次是经典品牌中那些具有明显买点的差异化的新产品,就是大厂酒、且是老牌子的新产品的消费逻辑。  第三、消费频次下降,将加速行业集中化的速度。消费频次下降,消费在宴请和选择礼品时,更愿意选择那些风险小、把握大的品牌和产品。经典的老品牌无疑成为了首选。消费档次越高,品牌集中度越高。这也是茅台率先复苏并保持高增长的一个重要原因。  新消费趋势,白酒营销面临三大使命  从企业生产什么消费者就买什么,到消费者需要什么企业就生产什么,这是中国白酒营销使命的重要变化。以构建和顾客新型关系为核心的营销任务成为白酒业需要调整的新方向。  一是围绕“消费者主权意识”的新变化。年轻消费者的消费理念和方式将深刻改变白酒企业营销的使命。25--44岁是消费最为旺盛的年龄段。45 岁之后,随着年龄的上升,消费量逐渐下降。25岁之前,大部分刚入社会,还没有成为白酒的消费主力。80后年龄段在36岁—27岁之间 ,70后年龄段46岁—37岁之间。中国的80后大约有2.8亿人,加上90后接近4亿人。这部分消费人群,特别是85后,有着自己的消费心理和交际方式,概括之就是“个性化”。反应在消费上,就是希望喝到和别人不一样的产品,尝鲜的愿望非常强烈。由于交际方式发生深刻变化,信息接受渠道也在发生变化,因此其消费方式也发生变化。  二是以新技术前提的新变化。以包括大数据、互联网、物联网、云计算、3D打印等等为代表的新技术的革新,为新的营销方式的提供了可能。白酒工厂将向智能制造转变,满足消费者的个性需求。将诞生出C2F(顾客对工厂)营销模式。可以快速、小批量、定制化的生产每一个消费者需要的东西!电商、众筹、定制等方式开始逐步增加。  三是围绕社群营销的新变化。消费者“生活”的方式变了,社群营销开始正式提上日程。社群式生活或工作成为消费者的“家院”。随着互联网技术的发展,未来的社群像现在的社区一样,消费者都生活在一个一个的社群之中。社群有稳定的群体结构和较一致的群体意识,成员有一致的行为规范、持续的互动关系;成员间分工协作,具有一致行动的能力。共同的爱好、共同的经历、共同的价值取向成为一个个社群的特征。  在以消费革命为核心的新经济增长酝酿期,消费人群呈现出鲜明的需求新特点:大升级和大分化。在新技术革新的大环境下,中国白酒业面对前所未有的挑战和机遇。品质革命是企业未来赖以生存发展的基础,白酒消费趋势的三大变化会深刻影响白酒业竞争态势,新技术的出现又为白酒业的营销方式提出了新的挑战。面对未来趋势,白酒企业需要快速行动起来,从品质提升、技术研发、营销模式等方面进行变革和应对,迎接新的高增长周期的到来。谁能抓住未来新消费趋势,谁就能赢得未来的竞争。  欢迎与作者探讨您的观点和看法,电子邮件:3huangwenheng@163.com。

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