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文章来源:北京·石景山    发布时间:2018年08月10日 16:14  【字号:      】

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【中国白酒网】在刚刚过去的元旦小长假,无论是锡城各大饭店的筵席,还是团圆家宴,随处都能看到觥筹交错的景象。而近来微信朋友圈疯转的“网络斗酒”视频,“斤斤哥”们让不少市民“望酒却步”:这样的喝法不是等于自杀么?喝酒除了能助兴,到底有什么好处?到底是红酒营养好还是白酒好?为此,记者走访了锡城酒市场,并采访了江南大学教授、江南大学酿酒科学与酶技术中心主任、中国酒业协会副理事长徐岩。  江大七年研究成果:白酒含抗癌消炎的微量元素  提到喝酒,很多人都会认为,白酒太辣,喝了对身体不好,红酒带甜头,喝了身体才更健康。真是这样吗?事实上,白酒中含有对人体健康有益的微量成分。  作为食品发酵领域权威的江南大学教授、中国酒业协会副理事长徐岩表示,去年他在国内外酿酒领域的专业学术期刊上发表了《科学认识中国白酒中的生物活性成分》的研究报告,首次向外界公布了近7年的研究成果:中国传统纯粮固态发酵白酒中,具有抗癌症、抗病毒和抗炎症等活性功效的萜烯类化合物,以及白酒特征风味成分和生物活性物质的吡嗪类化合物含量。这是国内科研界首次确认白酒中含有对人体健康有益的微量成分,这个科研成果震惊了国内外酒界。该研究团队围绕酱香型、浓香型等白酒进行科学分析,发现白酒中含有54种萜烯类化合物。  白酒中的这些健康物质从何而来?这主要归结于中国传统白酒是采用多菌系固态发酵制曲、多种微生物固态发酵酿造和固态蒸馏工艺,而葡萄酒为酿造酒,更多的风味物质来自于葡萄原料和后期的橡木桶陈酿。徐岩曾做过实验,一滴白酒中含有1000多种微量成分,但这些成分只占总量的2%-3%。  提倡“适量饮酒、有益健康”:50度白酒男性每天一两  春节临近,全国各地好酒之人在网上接力开展了一场拼酒大赛。江苏徐州、河北河间相继出现了“二斤哥”“三斤哥”“四斤哥”……这些酒桌上的海量之人喝酒像喝水一样,不仅惊呆了众网友,也让酒专家忍不住“喊停”。徐岩表示,在他看来,坚决反对这种不尊重酒、不敬畏生命的饮酒方式,应坚决抵制不科学、不文明、不健康的饮酒风气。  徐岩表示,中国的酒和西方的酒是不同的,它的不同在于它的生产方式不一样。“我们的酒运用的是多方式发酵,是边糖化边发酵,西方的酒却是前糖化后发酵。我们是固态化的,他们的分类物质非常小,他们通过最后浸泡、储存把分类物质带出来。东方白酒科学上的价值,是非常独特的。白酒的养生功效独特,有机酸类、不饱和脂肪酸类、杂环类化合物和萜烯类化合物含量非常丰富,如果适量饮用是有利健康的。”  徐岩表示,根据研究成果,白酒虽然营养丰富,但也不可贪杯,还是提倡“适量饮酒、有益健康”。他建议,一般而言,男性每天可摄入25克纯酒精,即一两左右50度白酒或二两低度白酒,女性可摄入15克纯酒精。黄酒、红酒等酒类根据酒精度数可以此类推。由于每个人身体所分解的酒精酶不同,最好还是根据自身情况适度饮酒。。


今天,苹果官方正式推出了iTunesforWindows10。花了近一年的时间,苹果今天终于实现承诺。目前,iTunesforWindows10已经正式上架MicrosoftStore商店, 今天,苹果官方正式推出了iTunesforWindows10。花了近一年的时间,苹果今天终于实现承诺。目前,iTunesforWindows10已经正式上架MicrosoftStore商店,Windows10用户可以直接下载安装。iTunesforWindows10版本与之前独立的桌面版几乎相同,具有相同的用户界面和功能,所以在启动时不会感到明显不同。从MicrosoftSotre页面信息来看,该应用要求Windows10系统版本达到16299或更高版本,暂时仅兼容X86和X64处理器,不清楚未来是否会原生兼容ARM平台,毕竟微软也有骁龙835PC,但目前采用的是模拟X86环境的方案。其实在3月底的时候,苹果自家的AppleCare顾问就曾剧透称,iTunesforWindows10将会在近期发布,如今事实证明该顾问所说的话不假。既然该应用能够完美的上架MicrosoftStore,也就说明了iTunes已完整兼容所有Windows10设备。需要注意的是,这是苹果在Windows10操作系统上开发的第一款应用程序。去年5月份在Build2017开发者大会期间,微软表示将有更多UPW应用程序上架MicrosoftStore应用程序商店,其中最引人瞩目的是苹果的iTunes。按照最初计划,iTunesforWindows10预计会在2017年年底前上架MicrosoftStore,不过苹果表示,还需要更多时间来完成开发,努力向客户提供“完整的iTunes体验”。iTunesforWindows10版本安装包大小为476.7MB左右,在安装之前会提示要先移除之前的iTunes才能继续安装,根据提示完成操作即可。一旦安装完成,iTunes将检测之前已安装在电脑上的iTunes程序,然后自动默认执行所有数据迁移。而打开之后,音乐、电影、播客、有声读物、应用和游戏等一切服务都支持。当然了,正如前述,这个版本与桌面版真的几乎相同,没有看到针对Windows10触控操作进行优化的界面设计,用手戳的操作还真不用用鼠标。准确地说,这并非真正的UWP版本iTunes,只是解决了能否在Windows10S上运行的问题而已。不清楚苹果后续是否会继续优化和完善,但按照这几十年来苹果对Windows桌面版iTunes的态度,可能要等待的时间会很长很长。。




(责任编辑:羽语山)

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