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来源:八方资源网  作者:厉伟懋  发表时间:2018年08月20日 09:52

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【中国白酒网】引言:过去十年间,中国白酒行业进入了量价齐升的爆发式增长期。这一时期,高端白酒价格全线走高,行业火热发展的同时,其价格却距离消费者心目中的价位越来越远,渐渐演变成奢侈品、投资收藏品和稀缺礼品。告别“黄金十年”,中国白酒步入理性发展和理性消费时代,高端白酒该如何破局、重回“大家餐桌”?这一问题引发了高端白酒行业、品牌和消费者的共同关注。  “黄金十年”间,高端白酒为何远离主流消费者?  35岁的张先生在某高端家居品牌担任高管,平时独自在成都打拼。事业有成的同时,心里总免不了那份不能陪伴在家人身边的愧疚。现在距离春节还有一段时间,张先生已经开始挑选春节时要带给家乡亲友的礼品。张先生说:“亲友里面很多都喜欢喝酒,我想给他们带几瓶好酒。但是现在的一些名酒标价真的太高,如果想多买几瓶,真的有点承担不起。”  另一位王先生今年40多岁,下班后、假日里,总喜欢和一帮朋友聚在一起喝上两杯。当被问及平时都喝些什么酒,王先生表示:“单说喝酒的话,我们肯定都喜欢喝好酒。但是现在的那些名牌白酒真的有点贵,不同的地方标的价格还不一样,如果是自己消费,想要经常喝、放开喝,那肯定不太现实。”  其他一些消费者也表示,以高端白酒现在的价格,想要买来与亲友轻松畅享,着实有一些压力。  本来是用来“喝”的高端白酒,为何会与主流消费者之间有如此遥远的距离?高端白酒的价格水涨船高,除了高端白酒本身的高品质决定了其价值以外,还因为高端白酒被赋予了一些除“品酒”以外的意义,比如面子、位子、圈子等。在这种情势下,高端白酒不仅不怕贵,反而越贵越好。这也是过去十年间高端白酒频繁提价的原因。  消费者期待怎样的高端白酒?  2012年末,高端白酒行业进入了深度调整期。回归理性发展和理性消费,是本轮调整的主要特征。从过去的卖方市场到现在的买方市场,如何重回大家“餐桌”、为主流消费者所接纳,成为了高端白酒破局的关键。高端白酒行业和品牌也开始重新思考,什么样的白酒是能满足更广泛消费者需求的好酒。  一位资深白酒消费者文先生描述了他心目中的好酒:“要一流的品质,但价格不要高不可攀。除了商务应酬,我也希望能与家人、朋友共同分享顶级的好酒。所以我希望它的品质和价格,也能适合一些亲朋好友聚会的场合。”文先生一席话道出的实际是白酒的消费本质。未来,伴随着社会风气逐渐开放,以及禁酒令发布等政策的影响,高端白酒将会更多的出现在更平等、轻松的“轻应酬”聚会场合,大家欢聚一堂,共同品鉴白酒的独到品质。用来品味的白酒,品质始终是它赢得消费者的基础。  另一位消费者吴先生则表示:“现在全球的很多高端品牌,不管是汽车、或是奢侈品,在保留它们明星产品的同时,还会根据不同消费者的喜好和需求,推出不同的产品,非常多样化。而中国高端白酒产品,却似乎都是为了那些最高端的消费设定的。我期望高端白酒也能关注到各个不同的消费群体。”要向主流消费回归,意味着高端白酒不能停留在满足单一的高端奢侈需求,而应面向相对来说更为广泛的大众,关注到他们差异化的消费需求。  一位业内人士同样表示,他与他的很多亲友、客户都同为白酒爱好者。“不同的人、不同的场合,喝的肯定是不一样的酒。而现在的高端白酒,标的都是同样的高价位。我想在这方面,我们中国的白酒是不是可以看看外国洋酒的经验?比如一些国外顶级的威士忌牌子,他们的产品线很丰富,各个价位的产品都有,这种完善的体系,就能够满足不同消费者和不同饮酒场合的需要,更便于选择。”从众多消费者的观点不难看出,他们期待的,其实是高端白酒品牌能建立分级清晰的价值体系。当消费者的消费观念向理性回归,高端白酒需要以不同价格和档次的产品,契合不同消费者,满足不同场合的多元消费需求。  关注消费者需求,水井坊推新品开启战略转型  行业进入深度调整期后,一些高端白酒品牌纷纷出招应变,频繁推出价格更低的新品。然而将近一年过去了,从效果来看,简单的降价并没有太能打动消费者为之买单。究其原因,消费者对高端白酒的要求,并不单单停留在价格层面,品质、品位、价格共同构成了主流消费者关注的价值体系。  近期,以水井坊为代表的高端白酒品牌开始探索不一样的破局之路。12月8日,水井坊召开了品牌战略暨新品发布会,会上推出了以“大家臻酿,大家共享”为理念的臻酿八号,并发布未来产品战略,表明将致力打造以消费者需求为导向的价值驱动品牌。  所谓“消费者导向”体现在哪些地方,水井坊总经理大米表示:核心在于满足消费者对高端白酒的期待——消费者渴望高端白酒回归消费本质,水井坊顺势推出适合在任何时刻、任何场合轻松分享的臻酿八号;消费者要求高端白酒建立完善的价值体系,水井坊为此规划了针对不同消费人群,选择更为多样化的产品体系,以此实现产品线多维度拓展。消费者需要更便捷、透明的购买渠道,水井坊通过新建电商平台,对现有渠道进行扁平化改革,为消费者提供更贴心的服务⋯⋯  可以看出,水井坊此番战略转型,是蓄势长久、深入思考了主流消费者需求的结果。源自“中国白酒第一坊”、600余年不断酿造的水井坊,能否通过这次以消费者需求为核心的战略转型,成功“酿变”新格局?值得大家持续关注。

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【中国白酒网】编者按:严控三公消费,让高端白酒行业失去了“高成长”的光环,国内市场遭遇“滑铁卢”,迫使行业把目光纷纷转向了海外市场。而作为最早实行国际化策略的企业,水井坊走出去的道路却并不平坦。而本期问问问则聚焦于此。 据公告显示,水井坊2010年、2011年、2012年的出口业务同比增长分别为389.45%、51.78%和7.44%,呈逐年放缓的趋势。而2013年中期,出口收入更是迅速下滑至1848.47万元,同比下降幅度逾50%。 9月19日,一款水井坊出品的鸡尾酒将在美国洛杉矶上市,而这真的能帮助公司实现国际化吗? 洋帅遭遇水土不服 水井坊现实与目标相差很远 实际上,早在10年前,同行业还在为抢占国内市场份额厮杀时,水井坊就已经瞄准了海外市场。 而选择远嫁海外,则也是标志着水井坊迈向国际化征程的开始。自2005年开始,全球最大的洋酒公司,帝亚吉欧就已经开始以股权收购方式渗透水井坊。2006年末,帝亚吉欧斥资5.7亿元收购了公司第一大股东全兴集团43%的股份,从而间接持有水井坊16.87%的股权,成为水井坊第二大股东。此后又经过数次收购,2010年帝亚吉欧已经间接控股了水井坊。 今年的7月23日,帝亚吉欧集团宣布,将以2.33亿英镑(约22亿元人民币)收购全兴集团剩余47%的股份。自此全兴集团已经完全变身为外资背景,因其持有水井坊上市公司39.71%的股权,进而意味着帝亚吉欧集团已正式成为水井坊的实际控制人。 自从与世界第一大烈酒巨头“恋爱”后,水井坊的销售重心就转变为国内和海外市场销售并举。引入洋“外援”,就是希望借助帝亚吉欧成熟的海外销售渠道,拓展水井坊的海外消费市场。但经验告诉我们,洋主帅在中国往往会经历水土不服。 水井坊前掌门人柯明思是个地道的英国人,他在公开场合不止一次强调,水井坊将借助帝亚吉欧在全球180多个国家的营销网络,力争在5年内,国际市场销售额占比上升至40%。但残酷的现实却让这位前掌门人遗憾的离开,截至2013年中期,海外销售额也仅占到水井坊主营业务收入比例的4.49%,距40%的目标相差甚远。 而2012年股东大会才刚刚接过帅印的“洋大米”,却在上任初始便经历了严控三公消费、业绩的大幅下滑的尴尬。在股东大会中大米指出,水井坊国际化的长远谋划不会改变,未来5-10年在海外的销售目标是1000至2000吨。 不过,现实情况看起来却与这位洋帅所设想的完全不一样。据资料显示,2012年水井坊白酒出口量仅有300多吨。 国际化条件尚未具备 进入主流人群不容易 实际上,在帝亚吉欧参与到上市公司的管理之后,水井坊的表现就一直差强人意。在严控三公消费之前的这几年时间里,是白酒行业发展最为迅猛的时期,而2010年,水井坊净利润同比下滑26.57%;2010年增长36.14;2012年微增5.38%;2013年中期下滑41.69%,盈利状况远远不及同业水平。 国内市场进入寒冬、国际市场进展缓慢,使得业内则开始对水井坊双轮驱动的发展战略产生了质疑。有观点认为,水井坊过去执行了错误的战略,在国内市场最火的时候,却花很大精力进军海外,因此国外市场没有明显效果的同时,还丢掉了国内市场份额,水井坊错过了中国白酒高速增长的黄金十年。 有专家指出,水井坊走出国门的条件还有一定欠缺,事实上中国与国外市场在经济和文化因素上都有制约,因此白酒的国际化条件还尚未完全具备。 而除了文化以及国情的不同外,口味是制约白酒国际化的重要因素。有分析人士认为,前中国在国际政治经济上对欧美的影响能力有限,欧美人对中国的白酒很难认可,白酒实现国际化还有很长的路要走。欧美很多都是蒸馏工艺的粮食酒,口味与中国白酒完全不一样,因此除非帝亚吉欧愿意改变水井坊的生产工艺进而迎合欧美人士的口味。 尽管水井坊在走出国门遭遇诸多不如意,但在新任洋帅看来,国际化仍然是必经之路。大米表示,海外市场依旧是必不可少的组成部分。水井坊依然会坚持双轮驱动战略,今年的出口目标是1亿元。在短期至中期,海外华人以及到海外旅行和公干的中国人将成为核心海外买家。,但是未来的终极目标肯定是海外的主流人群。 不过,业内人士却并不看好大米所描述的宏伟蓝图。有分析指出,国外消费者对中国酒桌文化、香型文化等并不了解和认同,所以中国白酒仍属于小众消费,进入主流人群并不容易。 结语:对于早已经“远嫁”海外的水井坊而言,即使有了个洋“婆婆”,但若想真正融入那个环境,就必须要克服太多的障碍。而水井坊如何才能摆脱迷航?白酒行业将如何过冬?敬请期待下期问问问。。

机票“退改签”收费无标准 如何防范掉“陷阱”,机票 携程 航空公司 退票费 旅客 (原标题:机票“退改签”收费无标准 如何防范掉“陷阱”) 6000多机票退票费9000多机票退改签费高 如何防范掉“陷阱”买的机票因临时有事办理退改签,退完票只剩下基建费用,大部分人都有过这种塞心的经历。今年3月,深圳王女士在携程上预订机票,后取消行程时退掉价值6000多元的机票时,要求收取9000多元退票费。退改签费用,为什么比机票本身费用还高?记者多方采访,寻求答案。近日,江苏省消委会就飞机票退改签情况开展消费调查、并公布调查报告。现象退改签收费无标准曾在深圳航空和西藏航空管理机票价格的资深业内人士刘先生告诉记者,退改签手续费乱象主要有两个原因:国内没有机票退改签的统一收费标准,以及代理商的盈利越来越依赖退改签费用。1996年施行的《中国民用航空旅客、行李国内运输规则》曾规定:旅客在航班规定离站时间24小时以内、2小时以前要求退票,收取客票价10%的退票费;在航班规定离站时间前两小时以内要求退票,收取客票价20%的退票费。但2004年修订时,这一条款被删除,改为由航空公司自己制定退改签规则。以预订6折左右的经济舱航班、并在飞机起飞前5小时之前退票为例,国内8家主要航空公司退改签政策均不一样。其中,中国国航、东方航空、南方航空、山东航空、厦门航空手续费大多为机票价格的30%;海南航空、深圳航空、四川航空手续费大多为机票价格的20%。总的来说,每家航空公司退改费用主要根据退票时间距离起飞时间,以及原先购买机票的价格,购买的价格越低,退得也就越少。对航空公司来说,在制定折扣舱位时,主要考虑“收益”。毕竟机票是没有库存价值的特殊商品。而对消费者来说,主要考虑价格成本与风险承受能力。追问退票手续费从何而来“在航空公司官网买票一般不会太离谱,退改签很高一般都是因为代理环节出了问题。”刘先生说,早期航空公司需要代理进行分销,以前是那种机票小门店,现在也都发展成互联网了。代理商的收入主要分为两部分,航空公司支付的劳务费和机票售卖提成。但目前由于各大航空公司越来越重视直销,逐渐取消了劳务费,而且规定代理的价格不能低于航空公司官网的价格。如此一来,代理商的利润也就越来越依赖退改签费用。“经常代理就是只退你基建,不退你票面价,不管你买的是几折,什么时候退票。”刘先生说,代理商通过大数据计算出旅客的退票概率,选择退票概率高的航线以超低价格销售机票,来吸引消费者,同时制定高昂的退票手续费,一旦消费者退票,代理商就可以赚取航空公司退票手续费的差价。按照法理,经营者收取一定数额的改签费以弥补因消费者改签带来的损失具有一定的合理性。但是,如消费者很早改签,而且改签后经营者仍可以将原机票售出,甚至高于原票价售出的情况下,消费者仍然被要求收取高额改签费用就不具备合理性了。“如果航空公司规定扣20%,代理商扣了30%,很多消费者根本发现不了,但那种收退票费比票面价还高的代理,是有点丧心病狂。”刘先生告诉记者,现在机票代理商的生意很不好做,航空公司的目标就是要逐渐淘汰代理,让乘客在官网购票。对策将严肃处理违规代理民航局5月4日称,已责令民航华东地区管理局、中国航空运输协会协同江苏消费者权益保护委员会进行调查,对确有违反民航法律、法规等行为的销售代理人,将予以严肃处理。而携程称将对产品进行更严格的监管,并且承诺“绝不从退改签中收取额外费用”,已经在网站和APP端有特定位置的公示,欢迎消费者和社会各界进行监督。5月7日,阿里巴巴旗下旅行平台飞猪表示,将对违规采取“零容忍”,规定飞猪平台机票代理销售商家如未按照航空公司标准明示、收取退改费用,必须就差价的3倍赔偿消费者,飞猪平台接到投诉一经核实,可予以先行赔付。电子商务研究中心特约研究员、河北省社科院法学研究所助理研究员刘勇认为,退票费实质是违约金。但过高的退票费,违背了公平交易的原则,剥夺了旅客的公平交易权,明显加重了旅客的负担,实际损害了乘客的合法权益。提醒如何防范机票“退改签”陷阱?有过多年管理机票价格经验的刘先生建议:首先,购买特价票时注意查看退改签费用和规则,做好风险承受准备。在购买渠道上,首选航空公司官网或携程飞猪的航空公司官方旗舰店,其次是携程飞猪自营。“这两种渠道基本能保障不会遇上太离谱的退改签费用。”如果买到了代理商的机票,临时需要退改签,发现费用高于航空公司的费用怎么办?必须去投诉,可以找携程飞猪等OTA平台客服,或者直接打电话给航空公司客服。“代理商的生杀大权都在航空公司手里,一个长期被投诉的代理会影响航空公司声誉,也会影响OTA平台的声誉,能做的就是把这家代理下架,航空公司可在购票系统里面把这家代理屏蔽,这家代理就再也不能卖这家航空公司的机票了。”刘先生告诉记者。“无论如何,小代理商的生存空间都越来越小了。”电子商务研究中心法律权益部助理分析师贾路路认为,对于经营者收取的超额退改签费用,消费者可以主张经营者不当得利而要求其返还。本报记者 吕泓霖。

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