山东体彩手机在线:白云街道:“三字”诠释征迁干部的“亮剑”担当

文章来源:中国纺机网    发布时间:2018年08月14日 14:32  【字号:      】

山东体彩手机在线:每月大事(2018年1月),收好这份“出汗地图” 去哪健身一目了然,美日“广岛之恋”引中韩舆论不满。

山东体彩手机在线

体彩 ”


【中国白酒网】1995年,中央电视台开始以竞标的方式分时段销售下一年度的广告位,黄金时段的广告位颇受关注,来自山东的秦池酒,分别以6666万和3.2亿的天价,连续两年获得“标王”称号,在中央电视台的黄金时段投放广告后,迅速成名,产品供不应求。好景不长,秦池酒的原酒生产能力遭到质疑,1997年初的一则关于“秦池白酒是用川酒勾兑”的系列新闻报道,把秦池推进了无法自辩的大泥潭。 可能很多读者当时年纪还小根本记不得这些事,但这个事件却让整个白酒行业引起轩然大波——“勾兑”和“酒精”两个概念不胫而走,成为牵动消费者敏感神经的两个关键词汇。从此在人们的心里,白酒或多或少总有一些说不清道不明的阴影。 勾兑的目的:产品标准化+风味更出色 其实勾兑本是一项很无辜的技术,它无非就是将同一类型具有不同香味的酒按特定比例兑在一起,达到对酒体进行补充、平衡和谐调的作用,让产品形成和保持独特风格特征。我们或许都听过“五年陈酿”、“十年陈酿”这类的说法,白酒的酿造周期这么长,短则几个月,长则数年,在这么长时间的酿造过程中,酒会受到多方面不同因素的影响,比如不同生产班组、不同窖池的影响等等,这就会导致所酿造的酒在风味上有差别。如果今天我买一瓶酒感觉挺好喝,下次买一瓶一样的酒就不一个味了,那怎么能行?所以勾兑在白酒生产的过程中是必要的,它可以使出厂的每一批产品都保持固有的风格。 另外,酒本身也是食品的一种,酿酒就如同做美食。当你在炒一道菜时,有时要同时用到多种调味品,比如酱油和醋一起使用才能达到你所要的口感。而白酒勾兑具有同样的意义,将不同风格的酒勾兑在一起,使酒体协调、平衡,并烘托出主体香气,以获得更为出色的风味。白酒生产有“七分技术,三分艺术”的说法,这里的艺术,就体现在勾兑上。 白酒的酿造周期较长,短的需要几个月,长的有时甚至需要几年。 勾兑过程可不简单 很多人或许都有所耳闻,葡萄酒品鉴是一件十分讲求均衡感的事;但你或许不知道,单一葡萄品种所酿造的葡萄酒在香气和口感上可能会出现不足之处,为了弥补这样的失衡,酿酒师一般会选择不同品种的葡萄酒按照一定的比例进行调配。另外,国外的蒸馏酒种也存在勾兑的过程。比如威士忌,我就认识一位苏格兰威士忌酿酒师,他曾表示,勾兑这个词在外国并没有任何贬义,许多精品威士忌都是勾兑而来,这样在口感上和气味上才能达到极致,而且在不同国家这种勾兑的技术也都是保密的。 在白酒的生产中,勾兑也是一个很重要的生产环节。其实,广义的勾兑应当包含两个步骤,即勾兑和调味,所以“勾兑”这个词汇应该用“勾调”来替代才会更为全面。如果以素描作为比喻,勾兑过程就是建构框架、刻画主体的过程。不同批次生产出来的酒或者不同窖池生产出来的酒有所差别,表现在微观上就是其中的酸类、酯类、醛类、酚类等微量成分的差别,而表现在宏观上就是气味和口感的差异,这样将不同的酒勾兑在一起才能弥补某一种酒感官上的偏差或者让风格更为突显。这样勾兑好的酒就叫做基酒。 在基酒的基础上,还需要对酒进行调味。 基酒在勾兑好后,仍然不能称之为完美,因为这仅仅是框架层面的调整,也就是说基酒在感官上的方向是正确的,还需要做进一步的刻画以突出细节,精益求精,这时就需要用调味酒进行调味。这就好比炖好一锅汤出锅时,总会撒点香菜提个味儿。而调味,正是给白酒锦上添花的过程。所谓的调味酒,是采用独特工艺生产的具有各种特点的精华酒,它们可能有特香、特甜、特浓等鲜明的风格特征。调味酒的主要功能是使组合的基础酒质量水平和风格特点尽可能的得到提高,使基础酒的质量向好的方向变化并稳定下来。1 2 下一页。


日前,国务院办公厅印发了《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》,围绕奶源基地建设、乳制品加工流通、乳品质量安全监管以及乳制品消费引导等方面作出全面部署,为乳业未来的发展指明了方向和路径。《意见 日前,国务院办公厅印发了《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》,围绕奶源基地建设、乳制品加工流通、乳品质量安全监管以及乳制品消费引导等方面作出全面部署,为乳业未来的发展指明了方向和路径。《意见》发布后,蒙牛集团第一时间组织研读与学习,并对过去所做的工作进行了梳理和总结。首先,《意见》提出,想要优化调整奶源布局,就需要巩固发展东北和内蒙古产区、华北和中原产区、西北产区的黄金奶源带,而那正是蒙牛的主要奶源基地所在地。目前,蒙牛奶源基地主要围绕我国三北(东北、西北、华北)黄金奶源带进行布局,在东北、西北、华北三北地区原奶收购量占到全国的80%以上,从源头上保证了乳品的品质。其次《意见》指出,希望以荷斯坦牛等优质高产奶牛生产为主,积极发展乳肉兼用牛、奶水牛、奶山羊等其他奶畜生产,进一步丰富奶源结构。而目前,蒙牛已经形成以荷斯坦奶牛为主的100%规模化、标准化、现代化养殖。此外,蒙牛参控股国内知名牧业公司现代牧业、富源、圣牧、赛科星、原生态等奶源占到总奶源比例的50%以上,使得蒙牛在优质奶源供应方面极具优势,为向用户提供更为优质的乳制品提供关键保障。《意见》还呼吁奶制品行业要“促进产业链各环节分工合作、有机衔接;密切养殖加工利益联结,提高抵御市场风险的能力”。这与蒙牛多年来构建乳业产业链的出发点和实践也不谋而合。蒙牛集团总裁卢敏放曾公开表示,中国乳业要保持有质量的增长、打造核心竞争力,关键在于从源头到过程再到终端,实现“端到端”式的全链条可持续发展。蒙牛一直致力于同产业链上下游协同合作、共同发展,尤其在带领牧场转型升级、完善与农牧民的利益联结机制上做出了长期的努力。图:蒙牛数字化赋能全产业链随着我国改革开发的进一步深入,消费者对乳制品的需求正在从单一向多元化升级,我国乳业进入全新的转型时期。然而产品供需结构不平衡、消费培育不足等问题,却始终制约着我国奶业的进一步提升。作为乳品行业的领军企业的蒙牛,深知乳业在我国产业结构中的战略地位。为了提升我国奶业的整体发展水平,多年来蒙牛积极响应国家各项政策,在推动乳业振兴、保障乳品质量安全上,做出了长期、长足的探索和实践,引领行业朝着高品质、产业链协调发展、互联网化等趋势迈进。近年来,蒙牛取得的惊人成果有目共睹,而在未来,蒙牛将继续深入贯彻《意见》的精神和要求,多举并措,与千千万万的产业从业者站在一起,齐力推动我国奶业振兴大计迈向新征程。。




(责任编辑:抗瑷辉)

附件:

专题推荐


友情链接