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来源:电子书论坛  作者:牟晓蕾  发表时间:2018年08月20日 15:41

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【中国白酒网】全国品酒师培训鉴定班成都开讲  “一杯好的酱酒,应该具有酱香浓郁、酒体醇厚、香味协调等特点,最简单的判断酱酒品质优劣的办法是采用空杯留香的方式进行,因为好的酱酒拥有较多高沸点物质,空杯时,在较长时间内都会留有一定的香味……”4月24日上午,成都芙蓉宾馆会议厅,郎酒集团副总经理、高级工程师、国家级白酒评委沈毅向来自全国的160多名参加品酒师培训鉴定班的学员娓娓道来。学员们一边听课,一边端起桌上盛着各种酒样的酒杯根据讲师所传授的方法用心体会。  这是由四川省产品质量监督检验检测研究院举办的第四届全国品酒师培训鉴定班的现场。据了解,本届培训班为期7天,学员们在课堂上采用 “理论+尝评”的方法重点掌握中国传统12大香型的判断方法、生产工艺以及质量优劣的品评标准。考试合格者,将获得由人力资源和社会保障部颁发的“中华人民共和国品酒师职业资格证书”。  张静本报记者 周伟 文/图  白酒行业逐渐回归品质  在白酒行业面临重大调整的2013年,此届培训班与往届有诸多不同。首先,在参加人员上,不论是从数字还是结构上来看,都显得更加丰富。与前三届都是厂家人员占培训主体不同的是,此次培训,酒类经销商占比达到46%,二级市场质检部门工作人员达到16%,企业及高等院校人员达到38%。据四川省产品质量监督检验检测研究院技术研究中心主任钟杰介绍,这样的比例覆盖了白酒生产、销售、检验甚至培训等各个环节,非常有价值,同时也说明了重视白酒品质,希望懂得白酒的人越来越多。拿酒类经销商来说,从厂家选酒,很少有懂得什么叫好酒的,只要利润较高,厂家说品质好,自己也就认为品质好。在行业遇到变局面前,大家开始学会反省,发现多年来大家忽略了品质。今年白酒行业都在一致呼唤回归行业的本质,也就是品质问题,所以,很多经销商都愿意前来提高专业化能力。在成都酌悦酒业有限公司总经理赖炳达看来,掌握了这些知识,在和厂家沟通时,更有主动权,“在选品时,我完全能够区别出优劣来,如果中国酒类经销商在专业性上都强大起来,生产劣质酒的企业必将倒闭。”  钟杰介绍,此次培训还有一个特点,就是西华大学也有教授前来学习,希望在大学课程中加入白酒品鉴课程。与四川大学合作开设专业课程的计划也在探讨之中。  传播白酒传统之美  此次培训班除了吸引来了全国的大量学员外,还吸引了四川名酒厂的众多白酒专家前来授课。除钟杰、沈毅外,四川文君酒厂有限责任公司首席尝评勾兑师严志勇,四川水井坊股份有限公司总工程师、中国酿酒大师赖登义,泸州老窖股份有限公司副总工程师、酒体设计总工程师张宿义,全国著名白酒专家、国家白酒评委、高级工程师李克明等悉数登台授艺。  在沈毅看来,中国白酒拥有悠久的历史以及传统文化,古时饮酒是一件非常优美的事情,有专门精致的器皿。而在现在,饮酒越来越粗暴,越来越粗俗。消费者要么认为白酒很神秘,要么认为白酒酿造很简单,这些都是错误的看法。开设此次培训班,我们就是要让学员体会到什么才叫中国白酒,中国白酒的构成分子是什么,什么才叫白酒之美,并让这些学员像种子一样将学到的知识播种出去。钟杰表示,只要我们持续去做,中国白酒将逐渐告别功利性喝酒时代,逐渐回到它原本具有的优美与优雅。  来自广东梅州的酒商陈荣芳就是这样一颗种子,她曾经作为葡萄酒经销商到法国参与过调制适合中国消费者口感的葡萄酒的工作。陈荣芳说,这次是她第二次参加培训,经过培训,完全颠覆了以前对白酒的认知。现在的她认为中国白酒的美超过了葡萄酒及其他酒种。每一种香型都拥有不同的特点,每一种组成物质都很美妙,而消费者往往误读了它们。陈荣芳现在在梅州开设了专门的白酒体验馆,帮助白酒消费者学习正确的品鉴、饮用方法。在她看来,这是中国白酒必须补给消费者的一课。

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【中国白酒网】上月,6210瓶塑化剂严重超标50多倍的进口白兰地酒被碾压销毁,这是自白酒“塑化剂”风波之后,新疆检验检疫部门首次从进口酒中检测出塑化剂超标案件。  新疆出入境检验检疫局日前在从阿塞拜疆进口的白兰地酒中,检测出塑化剂平均值为16PPM,远超出我国规定含量的50多倍。。

美团闪电收购摩拜幕后:一个更动人故事让股东既往不恋向前看,美团 股权 腾讯 c轮 投资方 (原标题:美团闪电收购摩拜幕后:一个更动人故事让股东既往不恋向前看) 4月4日上午11时许,美团创始人王兴以一封内部信,正式宣布了对摩拜收购战的完结。一天之前的4月3日上午10时许,摩拜董事长李斌召开了一场电话会议,向摩拜董事和观察员,通报了美团收购摩拜的方案。不少人第一次听说这一方案。4月4日零时许,摩拜股东会通过了卖身美团的方案:27亿美元的实际对价,其中包括65%现金和35%美团股权。这不是有所股东都满意的方案,但在大股东腾讯和董事长李斌的推动下,卖身美团已经成了摩拜的惟一出路。一名参与了摩拜后期融资的投资人在接受澎湃新闻记者采访时直言,这个方案不是所有股东都满意,因为估值没比上一轮融资时高多少,“但我们还是选择往前看,接受美团、摩拜强手联盟的结局。”李斌闪电战对于不少参与4月3日晚间投票的股东而言,他们也是在当天早间才确认了摩拜在卖身美团的消息。据一名摩拜股东讲述,4月3日上午10时许,摩拜董事长李斌召开了一个电话会议,参会的有摩拜董事和观察员。李斌召开这次会议的目的,是为了替美团收购摩拜的方案争取更多支持。李斌是出行领域的大佬级人物。他创立了易车网,并带领公司成功上市。他还是蔚来汽车的创始人。作为摩拜的天使投资人,李斌同样是灵魂人物:是他给了摩拜启动资金,也是他为摩拜搭建了早期的创业团队:胡玮炜出任公司总裁,王晓峰出任CEO。当李斌通报美团收购摩拜的方案时,不少股东开始意识到,这可能已经是个很难反转的方案了。综合各媒体的报道,在摩拜卖身美团之前的股权结构中,腾讯持有约20%股权,是摩拜最大的外部股东;李斌据信仍持有摩拜超过8%股份;A轮和B轮投资者愉悦资本持有6%股份。粗略估算,在股东会召开之前,支持摩拜卖身的股东已经有35%的基本盘了。腾讯同样是力主摩拜卖身美团的,据说腾讯创始人马化腾为此还牵了线。一方面,摩拜烧钱难以为继;另一方面,美团收购可以提升估值空间。作为两家公司的重要投资方,这一出一进,腾讯划算。而腾讯和李斌的态度,对相当比例的创投机构都有影响,因为不少机构本身跟它们在其他项目上也有合作。比如愉悦资本,它本身也是易车网和蔚来汽车的投资方,类似这样的股东,很难在投票时站到李斌的对立面。早期投资者“既往不恋”“连(愉悦资本的)刘二海都没说话了。”一名股东在接受澎湃新闻记者采访时直言,对于美团收购摩拜的方案,有不少摩拜股东不满意,但也不太愿意出来说话。愉悦资本是摩拜的早期投资者。按美团提供给摩拜的收购方案,摩拜的早期投资者(A轮、B轮)和创始团队,将拿现金;而C轮和D轮投资者则可以拿美团股权,或者说拿部分美团股权和部分现金。这一相对平衡的方案,显然是为了照顾后期投资者,持有美团股票,它们还有机会在这个独角兽即将到来的IPO中,再获得一次收割的机会。单从价格看,这可能不是最大化的收益,尤其是对于早期投资者来说。所以,反对者仍然不在少数。据PingWest报道,在4月3日的股东会投票中,摩拜管理层的三个核心人物——CEO王晓峰和CTO夏一平,都投了反对票,二人占摩拜股权比例不到15%。总裁胡炜炜投了赞成票,占股权比例超过8%。熊猫资本合伙人李论,在股东大会的投票环节仍坚持投了反对票。澎湃新闻记者未能向相关各方核实上述信息。不过,领投了摩拜B轮融资并持续跟投了三轮的熊猫资本,在交易结束后发声称“回报可观”,“既往不恋,纵情向前。”据介绍,熊猫资本将获得现金和美团股票两种形式的收益。当然,这是后话了。“更动人的故事”4月4日0时左右,摩拜股东大会顺利通过美团的收购提议。参与摩拜C轮和D轮融资的机构,普遍获得了美团股票的“补偿”。作为摩拜C轮和D轮融资的领投方,华平投资在交易完成后发声称,“在取得可观回报的同时,华平也将在交易完成后,成为美团的新股东。”接受澎湃新闻记者采访的另一名摩拜股东也表示,还是很看好美团,它们非常注重用户体验,跟摩拜的价值观也吻合。这家股东在这次交易过后,也将获得部分现金以及部分美团的股票。可见的是,美团的股东很有可能在年内就获得一次兑现机会。彭博社曾在3月末引用知情人士的话称,美团点评在考虑于年内登陆香港资本市场,公司估值将达到600亿美元。如果政策允许,也会考虑在中国内地上市。“将摩拜收入囊中后,美团无疑向投资者讲了一个更动人的故事。”有分析人士指出,美团的估值在300亿-600亿美元,要想获得更高的估值,就需要更大的想象空间。之前的美团打车上线,如今的入主摩拜单车,都扩大了美团在出行市场的布局。这对资本来说,也有想象空间。华平执行董事胡正伟表示:“摩拜和美团的融合对于双方来说是一次共赢的选择,共享出行和本地生活服务天然就是强关联的两种业态,足以产生一加一大于二的效果。”这话可能也是说给美团未来的新股东们听的。。

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