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文章来源:太平洋下载    发布时间:2018年08月09日 07:26  【字号:      】

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提到喝酒,很多人都会认为,白酒太辣,喝了对身体不好,红酒带甜头,喝了身体才更健康。真是这样吗?事实上,白酒中含有对人体健康有益的微量成分。到底是红酒营养好还是白酒好?为此,国酒财经记者采访了江南大学教授、江南大学酿酒科学与酶技术中心主任、中国酒业协会副理事长徐岩。作为食品发酵领域权威的江南大学教授、中国酒业协会副理事长徐岩表示,去年他在国内外酿酒领域的专业学术期刊上发表了《科学认识中国白酒中的生物活性成分》的研究报告,首次向外界公布了近7年的研究成果:中国传统纯粮固态发酵白酒中,具有抗癌症、抗病毒和抗炎症等活性功效的萜烯类化合物,以及白酒特征风味成分和生物活性物质的吡嗪类化合物含量。这是国内科研界首次确认白酒中含有对人体健康有益的微量成分,这个科研成果震惊了国内外酒界。该研究团队围绕酱香型、浓香型等白酒进行科学分析,发现白酒中含有54种萜烯类化合物。白酒中的这些健康物质从何而来?这主要归结于中国传统白酒是采用多菌系固态发酵制曲、多种微生物固态发酵酿造和固态蒸馏工艺,而葡萄酒为酿造酒,更多的风味物质来自于葡萄原料和后期的橡木桶陈酿。徐岩曾做过实验,一滴白酒中含有1000多种微量成分,但这些成分只占总量的2%-3%。提倡“适量饮酒、有益健康”:50度白酒男性每天一两。酒桌上的海量之人喝酒像喝水一样,不仅惊呆了众网友,也让酒专家忍不住“喊停”。徐岩表示,在他看来,坚决反对这种不尊重酒、不敬畏生命的饮酒方式,应坚决抵制不科学、不文明、不健康的饮酒风气。徐岩表示,中国的酒和西方的酒是不同的,它的不同在于它的生产方式不一样。“我们的酒运用的是多方式发酵,是边糖化边发酵,西方的酒却是前糖化后发酵。我们是固态化的,他们的酚类物质非常小,他们通过最后浸泡、储存把酚类物质带出来。东方白酒科学上的价值,是非常独特的。白酒的养生功效独特,有机酸类、不饱和脂肪酸类、杂环类化合物和萜烯类化合物含量非常丰富,如果适量饮用是有利健康的。”徐岩表示,根据研究成果,白酒虽然营养丰富,但也不可贪杯,还是提倡“适量饮酒、有益健康”。他建议,一般而言,男性每天可摄入25克纯酒精,即一两左右50度白酒或二两低度白酒,女性可摄入15克纯酒精。黄酒、红酒等酒类根据酒精度数可以此类推。由于每个人身体所分解的酒精酶不同,最好还是根据自身情况适度饮酒。喝健康纯酿酿造酒,选择北京三木堂公司,北京三木堂公司有情、有义、有酒,等你来!!。


【中国白酒网】占公司营收近7成的支柱产品五粮液近2年半价格一直处于倒挂状态, 普五的价格以及动销情况牵动着每位经销商和投资者的心。 我们认为 2012-2014 年公司业绩的下滑主要是需求不足导致价格的倒挂,经销商亏损出局从而驱动公司销售额的不断走低,普五价格倒挂的水平反映出经销商的渠道动力,也折射出真实的供需,解决普五倒挂问题是当务之急,通过五种解决倒挂方式比较分析我们认为近 1-2 年倒挂难以解决,期待混改新生力量来加速破局, 混改落地将成为公司近期业绩增长的引擎。  公司业绩弹性主要来源普五。目前公司五粮液收入占比 67%,贡献的毛利润占比 81.5%。是公司业绩的核心驱动力。公司价格体系以 52 度普通五粮液为基础, 其余度数产品以作为参照来核定价格, 普五的价格成为公司业绩的重要风向标。  我们认为普五的需求不足是导致产品倒挂的核心原因。 我们认为出现一批价比出厂价便宜的核心原因是需求的相对萎缩拉低一批价,而不是公司补贴策略来驱动经销商在成本下之下甩货。出现低价甩货的行为不是公司策略的问题,而是市场的需求不好,经销商不看好后市而套现。从另一层面来讲, 2014 年底补贴取消后,一批价倒挂依旧存在,也说明了政策对倒挂的形成只是表象, 核心还是需求的相对萎缩来推动价格重心的下移。  五种方式可解决倒挂。 公司要解决倒挂的方式我们认为有五种方式,控制供给( 1)、调整价格( 2, 3)以及增加需求( 4, 5),我们对这五种方式各做了利弊、可行性的分析后认为,解决倒挂可行的方式是需求明确提升以及公司渠道力的强化。  公司未来 1-2 年可实现正增长,倒挂可缓解但难以解决。白酒上市公司整体向好,环比增长加速。从公布的白酒上市公司第三季度季报来看,前三季度实现营收 836 亿元,同比增长 5.86%。高端白酒总体向好,全年销量有望实现 5-10%的增长。总体来看高档白酒景气度总体在回升,我们认为此轮回升是 2014 年超跌之后的修复,行业的实质性好转仍需时日。五粮液近期动销数据可观,并且预估明年的基础好于今年,我们认为五粮液未来 1-2 年实现个位数增长的概率较大,倒挂可缓解但难以解决。  渠道动力不足的现状短期难以改变,国改可注入新动力来加速解决倒挂。 从公司的报表数据以及一批价格来看,普五的需求回升不强劲,一批价格依旧难以提升, 缺乏利润驱动的团队动力难以释放。而摆在眼前的最大动力则来自于国企改革,通过股权激励方案重新注入动力,打破渠道微利或没利润的桎梏,从而破局倒挂的局面。  如能顺利解决倒挂。将激发优质经销商团队营销动力,吸引新生经销商团队来实现渠道扩充,进而巩固其主导产品在 650 元价位段的核心竞争优势以及浓香型白酒龙头的地位, 在行业无明显增量的现在,强势品牌有望实现快速整合,五粮液如能把握好解决倒挂带来的行业整合机会,未来 3-5 年有望在 4000 亿的浓香型白酒市场中取得 10%以上的市场份额;与此同时,大单品的扩张将提高产品的毛利率。届时,将开启利润新一轮的增长。  公司的混改落地将强化公司系统作战能力。 我们认为公司的改革方案引入员工、经销商,有助于公司的政令合一、利益一致,激发公司经营活力。 公司的混改落地将强化公司系统作战能力。公司混改所涉及的三大领域:( 1) 信息化建设项目: 将有助于解决公司信息化程度与消费不匹配问题,提高管理半径,减少库存,降低管理成本。( 2) 营销中心建设项目: 将有助于整合各类营销资源,增强营销管理辐射能力,提升决策速度和管理,实现公司营销组织向中心城市前移。( 3) 服务型电子商务平台: 电商的运营将拉近消费者距离、增加产品曝光度和面市率、树立价格标杆。 公司的混改落地将成为公司业绩加速增长的引擎。  我们认为制约公司增长的核心问题价格倒挂近 1-2 年难以解决,需混改来破局, 破局前公司业绩大概率实现个位数增长。 公司经历了 2012-2014 年的下滑之后市场的主要利空已出清, 前三季度收入出现了正增长,因公司渠道动力不足我们认为今年普五的销量增长将维持低位(我们预估报表反映增 1.5%), 今明年公司业绩大概率实现个位数增长,混改方案的落地将有助于倒挂问题的解决进而加速公司的增长。  目标价 30.6 元,维持“买入”评级。 我们预计2015-2017年分别实现净利润 64.71、 70.02、 78.09 亿元,同比增长 5.20%、 8.58%、 11.21%,对应 EPS 为 1.58、 1.71、 1.90 元。目标价 30.6 元,对应 2016 年 18倍 PE,维持“买入”评级。。




(责任编辑:司徒宏浚)

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