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文章来源:新网    发布时间:2018年08月18日 10:48  【字号:      】

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茅台集团高端市场稳定酱酒“量价齐升” 省外市场占比持续加大 【中国白酒网】日前,记者从贵州省经信委获悉,2016年全省白酒产业继续保持良好发展势头,位次保持“四个第一”:即利润总额保持全国白酒行业第一位。2016年,全省白酒产业以全国3.6%的产量,实现了全国33%的利润总额,排第一位。出口创汇排名全国第一位。全年全省白酒出口额21亿元,占全国的78.2%。其中,茅台集团实现出口额20.4亿元,同比增长37.8%,占全国的74.2%,位居全国第一。“双11”期间电商销售排名全国第一位。贵州白酒在天猫商城实现销售额白酒品牌综合排名第1位。白酒工业增加值排全省工业第一位。全年累计完成增加值735亿元,占全省工业增加值的18.2%,位居工业增加值第一产业。  2017年第一季度全省白酒产业发展依然保持良好势头。贵州全省规模以上白酒企业累计产量达17.24万千升(折65度,商品量),同比增长11%;完成工业总产值333亿元;完成工业增加值276.7亿元,同比增长13%,高于全省工业增速3.1个百分点。  其中茅台集团累计白酒产量3.59万千升,同比增长24.5%,占全省白酒产量的20.8%;完成总产值188亿元,占全省白酒工业总产值的56.5%;完成工业增加值173.3亿元,占全省白酒工业增加值的62.6%;实现营业收入185.8亿元,同比增长38%;实现利润总额97.8亿元,同比增长29.31%。  以十大名酒为重点的其他企业增势平稳。第一季度,除茅台外规上白酒企业累计产量13.65万千升,占全省白酒产量的79.2%;完成工业总产值145亿元。其中,习酒、国台、金沙、董酒、珍酒、安酒、鸭溪分别完成8.6亿元、6.8亿元、6.5亿元、2.5亿元、1.9亿元、3.1亿元、0.8亿元,分别同比增长26%、37%、17%、21%、19%、15%、13%。  业内资深人士表示,从企业来看,茅台作为贵州白酒的龙头企业,标杆引领作用不断加大。不少白酒企业搭上茅台“顺风车”,“十二五”期间积极开拓省外市场,在北京、山东、河南、江苏等几个核心市场地销售收入约220亿元,约占贵州白酒销售收入的42%。在上海、浙江、福建、广西等地也有一定占有率,销售收入约130亿元,占贵州白酒销售收入的25%。贵州白酒在全国市场有这些较好的市场基础和发展潜力,不可否认都得益于茅台的品牌代言和品质支撑。  贵州省经信委有关负责人表示,贵州白酒对省外市场拓展力度不断加大,加速全国化布局,推进渠道下沉,主销市场扩展至河南、山东、江苏、广东等10多个多个省份。今年第一季度,茅台王子酒包装量达0.38万千升,同比增长205.3%,完成产值5.7亿元,同比增长205%。在政府的助推下,随着“黔酒中国行”对贵州白酒文化的大力输出,习酒、国台、金沙、珍酒、董酒等重点企业也采取多种方式,不断拓展省外市场空间。  值得一提的是,2017年5月国台推出的“股权激励计划”成功签约近6亿元,广东粤强实业集团、四川发展酒业等102个股权合作商成功签约。  不少行业专家一致认为,贵州白酒在全国市场具有较好的市场基础和发展潜力,随着消费需求不断升级,未来3-5年贵州白酒省外市场占比将会越来越高。。


一个月卖出的白酒相当于平时3个月的量 杨梅酒制作有讲究 【中国白酒网】酒铺里的生意这些天好得很。  张女士是个好酒之人,每到杨梅上市的季节,她都要制作几十公斤杨梅酒,一直吃到第二年这个时候。像张女士这样DIY杨梅酒的宁波市民可不在少数。记者近日走访菜场和超市后了解到,烧酒、大容量玻璃瓶等杨梅酒系列产品又进入季节性热销阶段。  一个月卖的酒相当于平时三个月销量  在宁波市张斌桥菜场一家专门卖酒的店铺里,老板娘正热情地向顾客介绍各种酒的口感,老板和女儿负责收银,前来光顾的顾客络绎不绝。  “女儿两岁的时候我们就开了这家店,现在女儿已经18岁了,整整开了16年。”老板娘对记者说,每年这个季节,是店里生意最好的时候,有时候两个人都忙不过来,“这不,刚高中毕业的女儿也过来打下手,帮帮忙。”  据老板娘介绍,他们主要销售一些散装白酒,酒的度数在38度到60度之间,  这些酒的种类可不少,比如绿豆烧、荞麦烧、糯米烧、陈年老窖、高粱极品等,每公斤价格从40元到160元不等,比如有一种特制纯五粮,每公斤价格要170元。  从目前的销售情况来看,度数高、价位在80元/公斤左右的白酒最受欢迎。“我们就是这个月销售情况最好了,基本上一个月的销量相当于平时3个月。”老板娘笑着说。  据老板娘介绍,近年来农家自制烧酒的原料普遍从酒糟变成荞麦,原因是不少人认为用酒糟做的烧酒太过营养,容易得“三高”,而荞麦相对比较健康,且荞麦酒也非常醇香,口感很好。所以相对来说买荞麦酒的也要多一些。  酒卖得好,酒瓶的销售情况也很火爆。记者注意到,该店铺的橱柜里摆满了各种酒罐,那种普通的玻璃罐10元一个,磨砂的根据容量大小20~30元。老板娘说,一天要销出上百个。  超市加大马力搞促销  在中山东路一家三江超市记者看到,白酒和酒瓶被摆在最显眼的地方,并写上了各种促销标语。一旁的工作人员告诉记者,这些瓶子早在大半个月前就摆出来了,因为容量比较大,平时没什么人买,每年就这个时候会季节性爆发,所以超市也总会在此时做一些集中推广。  工作人员还在该区域特意贴出了烧酒杨梅的制作方法。“最近买的人越来越多,那种10升装的大瓶子有些顾客一买就是十几个。”超市工作人员说。  记者发现,与往年不同,今年超市推出了不少瓶装烧酒,即直接用浸杨梅的瓶子装好的烧酒,且特意没将白酒装满,预留了杨梅的空间。这样的瓶装白酒比较方便,不需要买了酒再买瓶子,直接将杨梅倒进去就成,是今年的主推品种,比较受欢迎。  酿制杨梅酒要注意些啥?  在张斌桥菜场的那家酒铺,记者遇到了张女士正好过来买酒。她是本地人,算是制作杨梅酒的资深人士。说起杨梅酒的酿制方法,她很有自己的一套:“酒的度数一定要高,往年我都是选择60多度的白酒,今年这里没得卖,只好买53度的了。”  用什么酒泡杨梅酒最好呢?张女士认为,泡制杨梅酒的白酒,最好选用清香型或者米香型白酒,不要选择浓香型或者酱香型的白酒,因为香味太浓郁的白酒会把杨梅的香味掩盖住。除了中国白酒,选择日本、韩国的清酒,或者白兰地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以。浓度50%左右,度数高一点相对泡出的酒口感及外观更好。  器皿的选择,张女士觉得千万不要用塑料瓶,要选用玻璃或陶瓷器皿,浸泡前一定要保持器皿的干净和干燥。  张女士建议挑选个子中等,形体硬朗、新鲜度较高的杨梅,买之前一定要先尝一下。杨梅最好不要清洗、浸水。当然有些人从卫生角度考虑,会清洗杨梅,但清洗以后一定要晾干,不要直接就拿湿的杨梅泡酒。  杨梅的浸泡时间可以因人而异。有些人则认为杨梅浸泡半月左右就可以饮用,而张女士一般酿制以后要放置小半年,“有些人放置一两个月就打开喝,我觉得味道不太纯正。”  至于杨梅酒怎么饮用,就看个人习惯了,“可以直接饮用就行,大热天冰镇后饮用更爽,或者加入冰块、苏打水等饮用也很好。”张女士说。。




(责任编辑:吕万里)

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