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来源:深圳新闻网焦点新闻  作者:阿柯林  发表时间:2018年08月18日 22:34

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【中国白酒网】记者近日走访浙江省湖州市德清县白酒市场发现,酒店的酒柜开始变脸,一些价格昂贵的高档酒少了,好酒的概念也悄然生变,新品种白酒层出不穷,越来越趋向个性化。泸州老窖推出了绿豆大曲、洋河推出了微分子酒、劲牌公司推出了毛铺苦荞酒。本土品牌也不甘示弱,适合江南人口味的陈小曲系列颇受市场青睐。  有业内人士向记者介绍,目前德清市场的白酒产品有三大阵营,一为知名品牌,像四川泸州系列、江苏洋河系列等;二为本土地方性品牌,像陈小曲系列;三为农家自酿的土酒。  在某农家乐小聚,一款淡绿色的白酒十分吸人眼球。店主拿出这瓶新酒时表示,刚刚拿到,是被用来试喝的。这是泸州老窖绿豆大曲,一种以前没有听说过的白酒。前来送货的酒商承认,这几年白酒市场萎缩,就连茅台酒的销售也大受影响,经销商不得不降价促销,但是,市场并没有出现根本性好转。因为竞争实在太激烈了,各酒厂不得不调整产品结构,生产的白酒更具有针对性,让不同体质的人喝到适合自己的好酒。  比如,在冬天,尤其是湿冷的雨雪天,人们喝燥热性突出的白酒,用于驱寒祛湿,但到了春夏季节,容易上火的人就不适于再喝燥热性强的白酒。泸州老窖发现了这片市场缝隙,推出了泸州老窖绿豆大曲。绿豆大曲因为含有绿豆等植物原料的有益成分,更加醇香适口,增加了清热去火功效。  随着外来品牌的新品白酒开始攻城掠地,德清本土酒厂是否受到影响?在德清经济开发区浙一家酒业有限公司,陈列着黄酒、白酒、露酒多个系列产品,共有百余个品种。公司老总吴雪根介绍说,品种多就是为了适合不同需求的消费者。近几年的白酒市场确实遭遇了销售下滑的困难,像酒驾的危害性被社会广泛认知,公款消费也大幅度减少,但是,对于浙一家那样的本土品牌,总体销量并没有下滑,其深层次原因在于市场越来越细分了,陈小曲工艺具有小批量生产的特性,非常适合定制,可以针对消费者不同需求而生产,在细分的市场中陈小曲如鱼得水,像陈小曲42度白酒,不仅深受德清消费者的欢迎,还在山东、安徽等地打开了市场,好酒的概念越来越因人而异了。  吴雪根认为,在细化市场的竞争中,本土品牌有天然优势,比如消费者既要品酒,还有亲自体验的需求,因此,浙一家在武康等地开设了体验式的酒坊,消费者可以到酒坊甚至生产车间直观感受酿酒过程,想喝什么酒,可以到酒坊定制。  泸州老窖绿豆大曲销售人员对本土品牌的优势也表示认可。这位销售人员说,恰恰因为市场细化,泸州老窖绿豆大曲与本土一些品牌发现了不同的市场机会,以后的市场越来越个性化,一桌人多种酒将是必然趋势。通过产品的功能化和差异化抢占市场,是未来白酒企业的发展方向。在一些农家,户主往往珍藏着一些没有品牌的土酒。究竟是土酒有市场前途还是品牌酒有市场前途?对此,业内人士表示,土酒一般为农户自酿自喝,它多以纯粮酿制,天然感强。但其缺点也十分明显,酒与酒的差异性大,口感变化大,原因在于酿制设备简陋,基本凭感觉生产,工艺数据难于控制,酒质不稳定,一般只是春节期间的季节性酒,这些都无法与生产设备俱全的酒厂相比。从酒类市场的格局看,以后三大阵营的白酒将长期并存,但谁想多占一席之地,越来越需要精准定位,而消费者也越来越需要认知自我,才能喝到真正适应自己的好酒。

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【中国白酒网】在过去的两年时间里,对于老牌白酒企业水井坊(600779)而言,这期间充满了太多的困苦。在白酒行业低迷的环境之下,2013年~2014年水井坊净利润连续亏损1.54亿元和4.03亿元,2015年被实施退市风险警示——“*ST水井”。  2015年,水井坊第二任“洋帅”大米因个人原因辞职,本土人士范祥福紧急接棒上任总经理一职。实际上,连续两年亏损的水井坊已被逼上悬崖,该公司2015年的目标就是省吃俭用、一定要赚钱。幸运的是,水井坊2015年完成营收8.55亿元,实现净利润为8797万元,实现扭亏为盈。  熬过寒冬,即将迎来春夏?6月2日,水井坊召开2015年年度股东大会,其高管层指出,公司将对原有销售渠道进行变革,总体方向是回归到总代制。目前,水井坊不设短期目标,继续着力聚焦中高端市场。  欲三年内重返16亿元巅峰  进入2016年,全国白酒市场迎来回暖,众多行业内上市公司都给出了靓丽的成绩单。其中,今年1~3月,水井坊完成营收3亿元,同比增长13.88%;实现净利润为7830.77万元,同比增长62.71%。  尽管业绩增长明显,但范祥福却显得更为谨慎:“白酒市场还存在很大的不确定性,整个白酒行业最高峰的黄金时代已经过去了。以前,高端白酒的驱动力来自于政府三公消费,但现在变为由私人带动的商务消费,白酒消费更趋理性。实际上,白酒行业的表现受到了中国整体经济的影响,投资者要全面认识白酒行业就不能只看一季度数据,而要看整个2016年的全年数据。”  据公开资料显示,范祥福在啤酒行业工作20多年,先后历任嘉士伯啤酒(香港)有限公司大理啤酒总经理、中图节能科技(常州)有限公司总经理等企业高管职务。范祥福曾对证券时报路莲花财经(ID:lianhuacaijing)记者表示,“我曾在在嘉士伯工作多年,而离开嘉士伯之后又在一家LED企业工作了两年。不过,自己对于消费品行业有相当的感情,而在这个行业也能够更好的发挥自己的优势。”  或许也正是鉴于上述考量,记者注意到,水井坊目前没有设置短期目标,而范祥福也未给出2016第二季度的业绩目标。但在股东大会上,范祥福披露了2016~2018年各年度业绩考核指标:每年上市公司净销售额和净利润的同比增长率不低于15%,现金转化率不低于100%,而该业绩考核指标将跟公司高管奖金挂钩。  范祥福进一步强调,尽管白酒行业可能增长乏力,但行业宏观环境对大家都是一样,白酒市场拥有三四千亿的盘子,目前水井坊只占千分之二,成长空间还是很大。与此同时,水井坊董事长陈寿祺认为,公司每年的增长要保持在15%,但也希望能在三年内超过水井坊2012年最高峰的16个亿。  产品定位、销售渠道调整  把时间往回拉,遥想2012年水井坊营收曾达到16亿元,净利润突破3亿元大关,一时间风光闪耀。但在限制三公消费的大背景之下,水井坊业绩转瞬即逝,2013年营收仅4.85亿元,2014年营收跌破4亿元,两年间亏损达到5.6亿元。  会议现场,陈寿祺表示,过去3年白酒行业的动荡,对水井坊的打击非常大。但经过调整,水井坊去年业绩触底反转,2015年完成营收8.55亿元,增长134.29%;净利润0.88亿元,扭亏为盈。  目前,水井坊核心产品为井台和臻酿八号,两者目前市场零售价分别为400多元和300多元,对上市公司业绩的贡献占到50%左右。事实上,水井坊通过战略新品臻酿8号进入300元次高端市场,其品牌优势快速释放,300~400元价位也是高端消费升级的成长型细分市场,具备全国性的布局能力和成长空间。  范祥福告诉记者,2016年水井坊发展重点主要有三个方面:第一主要在高端酒竞争,同时完善超高端布局,公司的产品线将维持在300元以上;第二有序地进一步开拓和培育更多的核心市场;第三是持续关注最核心的传统渠道,同时顺应趋势,探寻电商市场的机会。  陈寿祺透露,原本在广东和福建,是由通过上市告诉控股股东帝亚吉欧来合作销售,但洋酒的渠道主要是夜场,而白酒销售还主要在餐饮渠道,因此实际效果不好。由此,水井坊已在两省推行总代制,其中广东市场已确立了新的总代。  值得注意的是,水井坊高管层指出,公司正在积极探寻新的总代模式,今年4月开始,水井坊已经开始对渠道进行调整,将扁平化市场升为省代。简单来说,由水井坊自己的专业销售团队覆盖和管控零售点以及季节性的消费者促销活动,总代做为平台商提供更多服务,负责仓库、应收账款等行政方面的工作。强化销售团队服务和管控市场终端,有利于公司对白酒产品价格的管控,保障价格体系的稳定和做好销售。。

【中国白酒网】6月4日讯 近日,山东省潍坊市食品药品监督管理局通过其官方网站公布了“2016年3月份流通环节食品市级监督抽检结果的通告”。此次抽检品种为肉制品、蔬菜制品、调味品、食用农产品等13个种类,经检测发现不合格样品12批次,抽检合格率为98.83%。其中,山东东方杨春酒业股份有限公司生产的东方杨春(白酒),因酒中总酯(以乙酸乙酯计)含量不合格,遭到通报。 近日,潍坊市食品药品监督管理局通过其官方网站公布了“2016年3月份流通环节食品市级监督抽检结果的通告”。据悉,潍坊市食品药品监督管理局3月份抽检品种为肉制品、蔬菜制品、调味品、食用农产品等13个种类,以非食用物质、药残留、重金属、食品添加剂等易出现问题的项目为检测重点,共计700批次。经检测发现不合格样品12批次,抽检合格率为98.83%。其中,山东东方杨春酒业股份有限公司生产的东方杨春(白酒),因酒中总酯(以乙酸乙酯计)含量不合格,遭到通报。通报如下: 被抽检产品为东方杨春(白酒),被抽检单位为诸城市百盛大华超市有限公司,标称生产企业为山东东方杨春酒业股份有限公司,规格为500ml/瓶,生产日期为2013.8.7,不合格项目为总酯(以乙酸乙酯计)。 对上述抽检中发现的不合格产品,抽样场所所在地县级食品药品监管部门(市场监督管理部门)按照《中华人民共和国食品安全法》的规定,依法进行处理。标称市外生产的不合格产品信息已通报相关食品生产企业所在地食品药品监督管理局。。

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