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来源:中华素食网  作者:澄田揶  发表时间:2018年08月18日 22:06

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【中国白酒网】你知道怎样才算正确品尝葡萄酒吗?你知道不同产地、年份的葡萄酒有啥区别吗?全球三大葡萄酒教育机构之一的逸香国际葡萄酒教育日前落户重庆,市民不仅可在这里接受葡萄酒知识专业培训,还能获取葡萄酒品酒师与侍酒师国际认证。 近年来,随着人们生活水平提高,喜欢喝葡萄酒的重庆人越来越多,但真正懂酒的人却寥寥无几。“重庆有巨大的葡萄酒教育市场需求,越来越多消费者希望就近获取权威的葡萄酒知识及品鉴技能。”重庆纳博思文化传播有限公司相关负责人告诉记者,逸香国际葡萄酒教育成立于2004年,专事葡萄酒教育培训,目前已在北京、上海等地成立上百家培训中心。

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8月31日晚间,通天酒业(00389.HK)发布2015年中期业绩公告。报告期内,公司实现营收1.39亿元,同比下滑约1.2%;实现本公司拥有人应占期内溢利及全面收益总额约900万元,去年同期为-131.8万元。 公告指出,期内葡萄酒行业仍处于调整期,然而行业及市场都出现积极平稳发展态势。为应对市场变化,公司在产品方面开发中低端葡萄酒产品新品,在渠道方面全面开发及渗透中低端葡萄酒市场渠道。同时将发展电子商务作为一项战略举措以提升集团业务。 通天酒业表示,为确保业务的可持续发展,公司将在现有工作的基础上,进一步开拓网上购物平台及电子商务销售平台,以多元化销售渠道吸引更多潜在消费者。。

目前正值葡萄大量上市的季节,很多市民除了吃葡萄外,还喜欢将葡萄酿成葡萄酒来饮用。这段时间以来,网络上流出“自酿葡萄酒中含甲醇,危害人体健康”等说法,部分市民对此疑惑不解。对此,记者采访了知名葡萄酒专家梁竟志,请他从专业角度来为市民答疑解惑。  北京市民陈先生告诉记者,两周以来,他常看到身边的朋友在微信上转发以“自酿葡萄酒有毒,勿食”为标题的文章,称自酿葡萄酒中有大量的甲醇,长期服用会危害人体健康。陈先生说,他也看到媒体报道称,只要用正确的方式酿酒,葡萄酒不会对人体产生危害。“到底哪一种说法才是正确的呢?”陈先生对此有疑问。随后记者也在网上搜到了有关“市民在喝过自酿葡萄酒后出现中毒症状”的报道。  那么自酿葡萄酒到底能否饮用?对身体有无危害?有多大危害?为此,记者采访了知名葡萄酒专家梁竟志,梁竟志表示,自酿葡萄酒不仅会产生微量的甲醇,更因家庭自酿葡萄酒不能添加二氧化硫进行杀菌,会导致自酿葡萄酒产生细菌,长期喝会对人体有危害。所以,家庭自酿葡萄酒是不科学的酿酒方式。  做实验  产生甲醇  酿葡萄酒产生微量的甲醇,这种情况在一些酒厂都不可能完全避免。因为这是葡萄发酵不完全或者处理不当的产物。酒厂的葡萄酒需要通过安全质量标准,通过设备从体系上去控制微量甲醇。而家庭自酿葡萄酒,既没有安全发酵的设备,也没有安全检测设备,更无法添加二氧化硫。  滋生细菌  自酿葡萄酒在产生酵母的同时,也有细菌滋生。酿葡萄酒是一个糖分转化成酒精的过程,在酒精浓度还没有达到一定浓度的时候,酵母可以生存,细菌也可以生存。所以在工厂制作的葡萄酒,使用百分之百的葡萄汁,并添加二氧化硫,用二氧化硫来起到杀菌、抗氧化作用。因此,有经验的酿酒厂会把葡萄完全发酵成酒精。但家庭条件下酿酒,不会备有亚硫酸、二氧化硫气体,一旦残留了糖分就可能二次发酵或者细菌滋生,细菌的滋生可能附带大肠杆菌,喝自酿葡萄酒就如同吃腐烂的水果肯定会闹肚子。。

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