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文章来源:创想图库    发布时间:2018年08月14日 18:26  【字号:      】

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【中国白酒网】摘要: 政策性因素和食品安全热点问题对白酒产业造成的影响的普遍存在的,行业基本认同白酒产业将进入过渡、调整时期。 2012年,是中国白酒不平凡的一年,白酒产业在质量安全、政策调整和市场调节等多个方面都经受了严峻的考验,白酒企业生产经营受到了不同程度的影响。 数据显示,虽然白酒产业(整体上)仍然保持较快的增长,但实际上2012年白酒产业出现了终端销售下降的趋势,2013年前几个月的增长情况,一定程度上是惯性增长。 前段时间,(中国酒业)协会对白酒行业进行了调研。调研结果显示,政策性因素和食品安全热点问题对白酒产业造成的影响是普遍存在的,行业基本认同白酒产业将进入过渡、调整时期。 反观过去几年,我国白酒产业经济飞跃式的高速增长,再对比当前面临的种种问题,有必要对白酒产业近年来的发展历程进行一次梳理和回顾。 1、白酒产业的黄金十年 从经济指标增长情况看,将过去十年定义为中国白酒的“黄金十年”是无可争议的。 十年间,我国白酒产业从2002年全国白酒销售收入495.88亿元,到2012年全国白酒销售收入近4000亿元;从2002年全国白酒产量378.47万千升,到2012年的1153.16万千升;从2002年全国白酒行业利税总额126.78亿元,到2012年利税总额1366.18亿元。 可以说白酒产业在此十年间,创造了巨大而非凡的成就,积累了宝贵的财富,为未来白酒产业的可持续发展奠定了坚实的基础。 在这十年期间: 一是白酒产业实现了初步集中,企业数量由10年前的3万家减少到1.8万家(其中获证企业8848家);产区化集中明显增强,特色区域如中国(宜宾)白酒之都、“中国(宿迁)白酒之都”等等,再有如四川、贵州联合打造“白酒金三角”的建设; 二是白酒产品结构调整初见成效,产品初步完成了向上拓展,高、中、低端产品结构更加丰富。 随着经济的进步和消费升级,“少喝酒、喝好酒”的消费理念逐渐得到消费者的认同,这些都使我国白酒中、高端产品市场具备了有力的消费基础。正是适应了这些变化,中国高端白酒悄然崛起。 三是白酒产业链初步形成,随着白酒产业的快速发展,围绕白酒主营业务形成的包装、设计、咨询、传播、农业深加工等等产业链已经具备一定程度竞争力; 四是外部资本加大投入,自2006年以来,外国资本及白酒业外资本投入呈不断上升趋势,推动了白酒产业结构调整,集团化发展迅速,同时促进了白酒产业科技进步、营销现代化、管理现代化等多方面的发展。 五是产业升级加快,产业优化、品牌集中、集群强势的趋势明显。 2、黄金十年的背后 回顾以往,白酒产业成就辉煌,我们姑且认为这十年是白酒产业的成长期,是产业发展过程中资本积累的时期,单从这一点看,全国规模以上白酒企业,特别是龙头企业在这一时期,确实达到了较为理想的目标。 但2012年,针对白酒产业的热点频发,政策性限制逐步严格,发展格局骤然转变,给白酒整个行业带来许多困扰,白酒产业到底发展到了哪个阶段? 我们认为,当前我国白酒产业仍处于成长期,确切的说应该是成长过程中的调整期。 关于近一年来白酒业出现的诸如塑化剂、勾兑门、资本做空等等热点,看似是目的明确的背后推手,但仔细分析,其实这些都不是影响白酒产业发展的关键因素。 白酒业标准、管理体系的不完善,酒类立法工作的滞后,税收政策的不合理,营销渠道功能单一化,恶性竞争的白热化,投资过热带来的虚浮之风等等,在经济增长狂飙的表象背后,这些被忽视的问题逐渐形成了白酒产业的沉疴痼疾,而国家政策调整和一系列热点只是这些问题爆发的诱因,看似突然实则必然。 2012年的许多曲折,正是给我们最好的警示,“打铁还要自身硬”,必须要正视问题,在高速飞奔的发展道路上,我们应该停下来回头看看,把没有做好的功课补一补,把长期存在的问题和不合理现象改一改。 目前国家相关部门已拟定白酒塑化剂含量要求,结果将在近期向社会公布。根据拟定的塑化剂要求,可以判断白酒行业规模以上企业的所有产品都可以达到合格、安全的水平。 从市场销售情况看,相当一部分高价位白酒产品销售主要依赖于政务、商务团购消费,近期政府出台的一系列限制措施,实际上起到了市场调节的作用,确实促进了白酒产品定位的理性回归,也促使白酒产业要重新审视价格体系和价值本质。 从目前的形势看,可以初步做出判断:白酒产业传统的发展模式、白酒产业以数量型的增长导致高速发展期模式、白酒产业以价格持续提升为主要手段的盈利模式、白酒产业以盲目追逐高端奢华产品扩张为主要的商业模式,这几种模式将逐步转变。 白酒产业已经处于转型期的开端,未来的发展必须坚持以适应市场消费需求和社会文化需求为原则,重新构建自身的经营管理体系,抛弃陈旧的观念,转变服务理念和服务对象,让利于民,努力取得消费大众的认知认可,开创白酒产业发展的新局面。。


【中国白酒网】11月17日,山西汾酒集团发布消息称,当天上午,世界文化遗产预备名单在北京正式公布,杏花村汾酒老作坊领衔四川泸州老窖等古酿酒遗址进入预备名单。  汾酒集团企业文化发展研究中心主任柳静安表示,杏花村汾酒老作坊建筑至今已有800余年的历史,现有元、明、清时期的建筑50余间,是国内现存保护最好的古代酿酒场所,2006年被确定为国家重点文物保护单位。  杏花村汾酒老作坊遗址位于山西汾阳杏花村镇东堡村,由南北两组院落组成,总占地面积9000平方米。其中,北院为酿酒作坊原址,现遗存清代酿酒作坊,且遗存有埋入地下的发酵地缸。院内有一口元代古井,古井上建有一座“古井亭”。墙上嵌有明末清初书法家傅山手书“得造花香”碑一块。  据介绍,世界文化遗产预备名单申报、审查、考察、评定有着严格的程序。入选者必须有完整的保护规划,符合规定的申报文本和省级以上文管部门的推荐。杏花村汾酒老作坊领衔四川泸州老窖等古酿酒遗址进入预备名单,意味着汾酒老作坊遗址离世界文化遗产又近了一步。(完)。




(责任编辑:漆雕乐正)

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