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来源:天诺时空  作者:孝诣  发表时间:2018年08月22日 00:42

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【中国白酒网】中国白酒在经历10年量价提速发展后,2012年却遭遇了多事之秋。勾兑门、散酒门、塑化门……,让这个有着悠久历史的传统产业平添了诸多发展变数。如何化险为夷,转危为安?中国白酒同其他制造业一样,亟需与时俱进,转型升级,需要从中国酿造向中国创造转变。  在连续加大研发投入资金与创新人才建设的双轮驱动下,丰谷酒业凭借以“低醉酒度”为代表的“人体饮酒”研究,让白酒这一传统行业焕发出新的生机,为悠久的中国酒文化,注入了健康的饮酒理念,新的生活方式。  创新驱动 赢得飞速发展  2012年,中国白酒开始从高增长阶段转向缓慢增长时期,从行业的整体增长向酒企间彼此挤压增长的“寒冬”转向。但是,丰谷酒业却依然发展稳健,保持销售额“十一连增”的发展势头,成功实现了年度经营目标。  丰谷酒业是一家集科研、生产、销售为一体的专业白酒酿造企业。2012年丰谷酒业业绩再次全线飘红,全年实现销售收入30.02亿元,同比增长27%,其中,以低醉酒度丰谷酒王为主的高端产品累计完成12 .86亿元,同比增长34.24%,成为丰谷酒业发展增长最快、最稳定的战略产品之一。  在逆境中,丰谷酒业能以超越行业的平均发展速度,高位求进,稳健发展的动因是什么呢?丰谷酒业总经理张军认为,丰谷酒业能够保持持续发展,源于“适应”二字,低醉产品适应了消费市场需求;渠道战略合作适应了经销商稳健、长远发展需要,“一个主题,三驾马车”适应了公司的战略目标发展。而丰谷酒业在市场上的成功,则主要是低醉酒度产品三年来对消费者的影响更加深远,成就了市场消费的持续性。低醉酒度的创造力成为丰谷酒业实现销售额“十一连增”的正能量。  注重研发 开拓发展大道  中国白酒企业一向以“色香味体”为主要研究对象,千百年来欲突破历史传承,创新点什么,但都因缺乏系统、全面的科研,最后无果而终,大都只能在历史传承上蹒跚前进,苦走“历史考古”发展路线。虽然,近十年中国白酒产量和销量都呈现出两位数的增长态势,行业也仿佛看到了光明的未来,其实在增长背后是红酒、啤酒的异军突起 。 有 人 形 容 , 白 酒 是 中 国 的 “ 国粹”,不能与时俱进,“国粹”真的要“碎”了。  早在上世纪90年代,丰谷酒业就意识到这一点,率先在白酒行业成立了技术研发中心。意在加强科研技术创新,开拓发展未来。2004年,丰谷酒业开始每年斥巨资用于技术研发创新,其费用每年都呈递增态势。据悉,丰谷酒业每年在营销总额中,按10%的比例抽取科研创新费用,用于创新项目研发、设备增购、试验室建设等。仅在“浓香型大曲酒生产工艺研究平台建设”和“丰谷酒业信息集成管理系统”两个创新项目上,丰谷投入科研费用多达1500万元,成为业内率先建立浓香型大曲酒生产工艺研究平台建设的企业和率先全面应用信息集成管理的白酒企业。  2008年1月,一项探索人类健康饮酒的重大科研项目《生物技术在低醉 酒 度 优 质 浓 香 型 白 酒 生 产 中 的 应用》,在丰谷酒业与四川大学公共卫生学院之间携手进行。2010年4月26日,历时三年科研探索,这一业界不曾问津的科研项目取得重大成功,并顺利通过了四川省科学技术鉴定,对行业发展起到了里程碑的推动作用。  张军介绍,低醉酒度主要取得了四大创造力技术:首次建立了科学的白酒醉酒度评价动物模型;首次找出了影响浓香型白酒醉酒度的主要因子5个;首次确定了生产低醉酒度白酒的关键技术;首次实现了低醉酒度白酒的规模化生产。  低醉酒度科研成果继续升温发酵,优先植入低醉酒度科研成果的丰谷酒王,在近三年来市场表现更加完美,以年均43%的市场增速,深受消费者的青睐,市场销售总额已突破三年前的四倍。  丰谷酒业高度重视研发创新,拥有白酒业专业技术人才1200人。未来,丰谷酒业将一如既往的不断完善技术创新管理机制、人才激励措施,不断加大科研创新投入费用。  丰谷酒业从关注酒到关注人,从白酒的单独课题研究到低醉酒度的系统创新研究,使得丰谷酒业发展开始继续提速,推动中国白酒业从酿造向创造转变。1 2 下一页

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