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文章来源:中国国务院台湾事务办公室    发布时间:2018年08月14日 19:06  【字号:      】

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【中国白酒网】当前区域白酒品牌处于挤压式竞争态势,在无新增市场容量的情况下,企业之间的竞争更加激烈,营销的作用更加凸显。 3月8日晚间,酒鬼酒(000799.SZ)公开了2017年年度报告,实现营业收入约为8.78亿元,和去年同期6.55亿元相比,增幅在34%左右;归属于上市公司股东的净利润约为1.76亿元,相较于2016年约为1.09亿元,增幅在62%以上。 对此,酒鬼酒方面在公告中“略带官腔地”表示,2017年,公司以“锤炼百年酒鬼酒,打造中国馥郁香,回归中国白酒一流品牌,跻身中国酒业一流企业”战略愿景为指引,围绕公司董事会提出的“瞄准1个总体目标、落实2大市场建设、实施3项品牌建设、推进4个重点项目、强化5大管理举措”五项工作,稳中求进,创新突破,取得了较好工作成效。 目前,酒鬼酒旗下拥有“内参”、“酒鬼”、“湘泉”三大系列产品,是中国馥郁香型白酒领袖品牌。其中“酒鬼”、“湘泉”是中国“驰名商标”,酒鬼酒是“中国地理标志产品”。 据了解,2017年,作为酒鬼酒旗下全国性战略单品,内参酒、高度柔和红坛酒鬼酒的营业收入实现了稳步增长,尤其是酒鬼酒品类占比进一步提高。 酒鬼酒方面也指出,作为形象战略单品的内参酒价格保持稳中有升,而作为主导产品的酒鬼酒整体量价齐升,从而让公司综合毛利率、销售利润率高于行业平均水平。 数据显示,2017年,酒鬼酒旗下内参系列、酒鬼系列、湘泉系列和其他系列分别贡献营业收入约为1.77亿、5.83亿、0.84亿和0.33亿,和2016年1.49亿、3.76亿、0.84亿和0.41亿元相比,增减18%、55%、-0.55%和-20%,其中酒鬼系列成为“增长之星”。 东兴证券在研究报告中指出,酒鬼酒2017年业绩预告符合预期,受大单品提价影响,2017年第四季度净利增速超预期。“我们认为鉴于2017年酒鬼酒已经完成了收入‘保八争十’的目标,净利率也达到了20%左右的水平,2018年在新帅带领与直接提价双重利好的共同刺激下,酒鬼酒2018年将获得更大的业绩弹性。” 实际上,在2017年年度报告正式发布之前,酒鬼酒高层团队再次发生巨大变动,这被外界视为中粮集团(注:酒鬼酒最终控制方)在进一步强化对酒鬼酒的控制。 3月4日,酒鬼酒发布第七届董事会第四次会议决议公告称,中粮酒业董事长、党委书记王浩兼任酒鬼酒董事长,中粮酒业副总经理、长城酒事业部总经理、进口酒事业部总经理李士祎兼任酒鬼酒副董事长。 从塑化剂风波中艰难走出来的酒鬼酒,于2016年初被中粮集团全面收编,在中粮集团混改的大背景下,酒鬼酒的业绩开始呈现增长势头。东兴证券在研究报告中表示,更换董事长更彰显酒鬼酒的未来雄心。 不过,业内普遍认为,尽管酒鬼酒在业绩上实现了较快增长,但是离一线名酒还存在一定差距。目前白酒行业的价格带正逐渐趋于稳定,作为主打次高端产品的企业,酒鬼酒需要不断调整产品价格体系,抢占主要市场。 实际上,酒鬼酒方面也在2017年年度报告中承认,公司目前产销规模较小,2017年度营业收入规模在白酒上市公司排名靠后。 另外,2017年,酒鬼酒的酒类销售量、生产量各为5818和6141吨,和2016年6267吨和6440吨相比,分别下滑7.16%和4.64%。 无独有偶。 2016年,酒鬼酒的酒类销售量、生产量各为6267和6440吨,和2015年7092吨和7729吨相比,分别下滑12%和17%。换言之,酒鬼酒的产销量在持续萎缩之中。 对此,一位酒企中层人士告诉五谷君,近年来,白酒行业复苏迹象存在一定“假象”,一方面是因为大型酒企收入、利润都在上涨,但是,不少中小型酒企日子依然没有那么好;另一方面本轮白酒行业增长主要得益于“产品提价”,说得好听一点,就是消费升级的结果。“但是,很多白酒企业的产销量都在下滑,大家都知道,除了飞天茅台、普五和国窖1573之外,其他白酒品牌的价格上涨迟早遇到天花板,届时就很难继续维持驱动业绩增长了;所以说,酒企现在依靠提价过了好日子,必须借此深耕市场、下沉渠道,刺激产销量,从而为未来业绩打好基础。” 国元证券也在研究报告中指出,当前区域白酒品牌处于挤压式竞争态势,在无新增市场容量的情况下,企业之间的竞争更加激烈,营销的作用更加凸显。 为此,2017年,坚持大单品策略的同时,酒鬼酒持续对湖南本地市场进行了深耕。在全面提升价格体系的同时,加强了与湖南本地大商的合作,进入山姆、沃尔玛、家乐福、麦德龙、步步高5个全国平台门店,比如内参酒完成麦德龙系统全覆盖、简优湘泉实现步步高系统全覆盖。目前,酒鬼酒的主导产品已经完成终端核心店超两千家、售点逾万家,基本实现县级市场陈列全覆盖。 “全力聚焦内参酒、高度柔和红坛酒鬼酒两大战略单品,全面规范产品开发流程,持续梳理和优化产品线,缩减SKU数量至75个,推进超级单品、战略单品组合成长,加快省外市场突破,实现战略单品收入及占比快速提升。”酒鬼酒方面表示,未来将借助中粮集团有限公司的整体优势和平台资源,获得更多渠道、网络及人才支持,实现全产业链协同共享,进一步做大做强酒鬼酒。 众所周知,酒鬼酒近十多年的发展犹如“过山车”,巅峰时曾近20亿元的规模在2012年遭遇“滑铁卢”;而后几经周折后在2015年终于打破连亏魔咒,资本市场顺利摘掉“帽子”。 “酒鬼酒作为知名白酒品牌,可以借助中粮集团的平台快速实现泛全国化布局。”白酒专家蔡学飞表示,中粮集团进入后酒鬼酒做了很多调整,未来酒鬼酒可以借助中粮的全国化渠道和资金支持,有很强的后发优势。 不过,也有不同声音! “从市场上来说,酒鬼酒以前做的真是不尽人意,中粮集团实际控制之后,让酒鬼酒进入了正轨,所以其2017年业绩虽然在大幅增长,但其实就是在回归常态,而和竞争对手相比,差距还是很大的”,上述酒企中层人士告诉五谷君,随着业绩基数不断提高,属于次高端阵营的酒鬼酒继续保持大幅增长态势的难度也会越来越大。 实际上,酒鬼酒方面也在公告中提醒投资者,中国白酒行业总体产能过剩,市场竞争依然激烈,酒鬼酒要进一步拓展市场,抢占市场份额存在较大挑战。。


【中国白酒网】白酒是咋酿出来的?为啥储藏之后才能喝?大家伙儿如何健康饮用白酒?为啥有的哥们儿喝酒会脸红,而有的哥们儿脸会发白?……想知道答案吗?笔者带你到古井贡酒总部科技楼里的技术质量文化长廊来寻找答案吧。 技术质量文化长廊的诞生 一提到白酒,一部分人就有可能会恐惧地联想到“制售假酒”、“酒驾入刑”、“贪污腐败”等词语。长此以往,白酒就被贴上了负面的标签。整体上来看,大家伙儿对白酒知识的了解是欠缺的,加上社会关于酒文化的普及宣传又少,一些不法分子就钻了空子,在利益的驱使下做出一些违法犯罪行为等,这才造成一部分人对白酒认知的局限。记者告诉大家,白酒本身其实是好的,主要是跟人的定力有很大的关系,你觉得是吗? 近年来,随着白酒的“负面标签”越贴越多,政府对白酒行业的“紧箍咒”越收越紧,白酒行业可谓是进入了寒冬季,并进行深度调整。于是,各大酒企纷纷使出浑身解数保暖御寒,但结果却不尽如人意。但是,仔细观察大盘,有一股力量却在逆势增长,去年前三季度增长率上市公司排名第一,它就是古井贡酒。古井贡酒一枝独秀,原因为何?记者认为有这么几点。当白酒同行都在想方设法把招数放在卖酒上时,古井贡酒却在思考这些问题:怎样让大家伙儿了解“负面标签”背后白酒的真实情况?真正的白酒是如何酿制出来的?酒企怎样承担起向社会大众推广普及白酒文化的责任,让他们看到白酒的正能量…… 于是,中国白酒行业第一家将枯燥的酿酒工艺用文化形式展示出来的古井贡酒技术质量文化长廊诞生了。科技楼横卧在古井集团总部办公区主办楼西侧,匍匐在无极湖一畔,为徽派仿古连体建筑,占地面积9173平方米,总建筑面积13210平方米。技术质量文化长廊就位于这栋连体建筑最显眼的位置。 酒文化是个很宽泛的概念,它是指酒在生产、销售、消费过程中所产生的物质文化和精神文化总称。人是要靠两条腿走路的,白酒企业发展也是一样,一是靠深厚的历史文化底蕴,二是靠先进的科研技术实力。在白酒行业,展示历史文化的展馆有很多,但是以科技的形式专门展现酿酒生产的展厅,古井贡酒的技术质量文化长廊要数第一家。 就像长廊的设计者,一张嘴就吐露着幽默的工程师白海森讲的那样:“现在所有白酒行业的展馆,说句难听话就是死气沉沉,说句好听话就是太古色古香了。因为他们太注重其表面上所谓的历史文化,没有想到把科研技术实力展现出来。所以呢,展馆不活泼,任何人进去以后就很压抑。但是古井贡酒就很有创意,用新颖的展示形式和手法把企业的科研实力展示出来,又加上鲜艳明亮的色彩搭配技巧,所以不管是任何人,进到里边,心情都会特别愉悦。一看,心里面就亮堂堂的啥都明白了。据我多年与各企业的合作经验来看,这种展示手法没有人用过,所以这是古井贡酒的一大创新和优势。” “酿”出白酒的美 初到长廊,记者觉得像是进入了蜜蜂的巢穴,因为墙面运用了很多等边六边形的类似蜂巢的设计。听设计者白工介绍,长廊的设计围绕一个“酿”字展开。蜜蜂酿蜜、古井人酿酒,一个酿字,把两者结合起来。蜜蜂是取花粉的精华、古井人是取粮食的精华,人酿酒其实就像蜜蜂酿蜜一样,体现的是自然的一种和谐。酒并不是生生造出来的一个东西,而是对大自然的一种提炼。另外,长廊运用了白色的古罗马柱支撑在各个展厅当中,让参观者一走进就仿佛来到了一个圣洁的科学殿堂。蜂巢墙壁的蓝白背景色彩,缓缓渐变,寓意着古井贡酒科技研发、酿造制作是一个不断酝酿发展的过程。柱的一静,色彩的一动,互相呼应,象征着古井贡酒以科技研发为基石,以大自然和谐为动力,体现了古井人的研发精神。 要想真正揭开白酒的神秘面纱,还得到长廊内走一遭。长廊展厅共分为研发体系、研发设备、产学研合作等13个版块。各个版块在设计上均体现着科普性、趣味性、娱乐性和参与性,让不同年龄的参观者在潜移默化中,感受古井白酒技术质量文化的美感和魅力。 21世纪最珍贵的是什么?人才!白工说了:“没有驾驶证给你一辆凯迪拉克你也开不走。”在《研发团队》板块,我们可以了解到古井贡酒的人才实力,像邀请国内著名白酒专家作为“十大技术顾问”,公司内部成长起来的“五大国家级白酒评委”,这都是公司的宝贵资源。人是软件,设备就是硬件。在《研发设备》板块,记者看到很多国际领先的精密仪器,价值2亿多元。公司有这么多的人才,再配上高科技的设备,那就如虎添翼了。 优秀的人才加上先进的设备,会取得什么样的成果呢?紧接着就体现在酿酒的生产过程上,记者继续带你了解《用好粮》、《酿好酒》板块。酿酒首先就是用好粮,那怎么保证粮食好呢?通过科学的检测手段、原产地控制等手段,把原料控制好。白工又说了:“你拿几个地瓜干过来酿酒,科研水平再好,酿出来的酒也是不好喝的。古井贡酒精选的原料好,酿出来的酒就是好喝。”为什么古井这边出好酒啊,因为这边水好(天然弱碱性矿泉水源)、地好(传承数百年的明代窖池),适合酿酒。天时、地利都占了,再加上经过研发团队研制出的好酒曲,那酿出来的酒肯定好。白工又说了:“就像在自己家蒸馒头一样,‘面头’(亳州方言,与发酵粉功能一样)不好,蒸出来的馒头都不好吃,酒曲也是一样的道理。”这又讲到微观世界了,为什么酒曲好?因为古井贡酒对微生物的研究比较透彻,桃花春曲就是古井贡酒的独创。那么,古井贡酒为什么好喝啊?就是因为酿酒主要就是微生物在起作用,微生物研究的透彻了,能够扬长避短、运用自如,酿出来的酒自然好喝了。 酒是酿出来了,但是还不能急着喝。这跟市场上的酒有何不同呢?记者带你到《储好酒》、《调好酒》、《装好酒》板块再看看吧。刚酿出来的酒还要进行储存,都说“酒是陈得香”这是有道理的。会喝酒的人说了,储存了几年的酒就是比刚酿出来的酒香。不常喝酒的人说了,我喝着感觉都一样。那储藏了以后的酒到底有没有发生变化呢,其实我们肉眼是观察不到的。但是从微观角度来观察一下,它的纳米形态确实发生了变化,储藏的过程中一些增醇、增香的有益物质就产生了。储存之后的酒还得经过勾调,因为不同的人群有不同的口感。人有百胃,不可能调出一种酒让大家都喜欢喝。古井贡酒通过分析不同的口味,设计出了不同的酒体,在这块有两方面展示:一是,经过国家级酒体设计师的感官勾调;二是,通过先进的科技设备,从科学的角度分析怎么样口感最好,怎么样对人的不利影响降到最低。通过这两方面,来调出最适合消费者饮用的风格口味来。最后,再经过严格细致的包装,一瓶瓶古井贡酒就可以输送到千家万户了。1 2 下一页。




(责任编辑:却明达)

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